Risotto al pomodoro
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Risotto con le fave
ingredienti
persone
4
Riso
300 grammi
Scalogni
1 unità
Basilico
3 foglie
Parmigiano grattugiato
50 grammi
Sale
1 pizzico
Pepe
1 pizzico
Brodo vegetale
1 litro
Burro
60 grammi
Fave sgusciate
200 grammi
Vino bianco
1/2 bicchiere
Primi Piatti da Italia
Risotto con le fave
Risotto con le fave
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto gustoso e nutriente.
preparazione
step 1
Sgusciate le fave e tritate lo scalogno.
step 2
Fate appassire lo scalogno in una casseruola con un poco di burro.
step 3
Aggiungete il riso e fatelo tostare qualche minuto.
step 4
Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco. Aggiungete al riso metà del brodo e cuocete per circa 10 minuti.
step 5
Aggiungete altro brodo man mano che il riso lo richiede portandolo a cottura. Quando manca un minuto alla cottura del riso, aggiungete le fave e finite la cottura del riso.
step 6
Spegnete il fuoco, aggiungete il basilico tagliato e mantecate con burro e il parmigiano.
step 7
Aggiustate di sale e pepe se necessario e servite.
