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Risotto al pomodoro
Primi Piatti da Italia
Risotto con le fave
Risotto con le fave
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Piatto gustoso e nutriente.
Sgusciate le fave e tritate lo scalogno.
Fate appassire lo scalogno in una casseruola con un poco di burro.
Aggiungete il riso e fatelo tostare qualche minuto.
Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco. Aggiungete al riso metà del brodo e cuocete per circa 10 minuti.
Aggiungete altro brodo man mano che il riso lo richiede portandolo a cottura. Quando manca un minuto alla cottura del riso, aggiungete le fave e finite la cottura del riso.
Spegnete il fuoco, aggiungete il basilico tagliato e mantecate con burro e il parmigiano.
Aggiustate di sale e pepe se necessario e servite.