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Risotto con le fave

ingredienti

persone

4

Riso

300 grammi

Scalogni

1 unità

Basilico

3 foglie

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Sale

1 pizzico

Pepe

1 pizzico

Brodo vegetale

1 litro

Burro

60 grammi

Fave sgusciate

200 grammi

Vino bianco

1/2 bicchiere

Primi Piatti da Italia

Risotto con le fave

Risotto con le fave

vegetariano con lattosio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto con le fave

Piatto gustoso e nutriente.

Risotto con le fave step 1

step 1

Sgusciate le fave e tritate lo scalogno.

Risotto con le fave step 2

step 2

Fate appassire lo scalogno in una casseruola con un poco di burro.

Risotto con le fave step 3

step 3

Aggiungete il riso e fatelo tostare qualche minuto.

Risotto con le fave step 4

step 4

Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco. Aggiungete al riso metà del brodo e cuocete per circa 10 minuti.

Risotto con le fave step 5

step 5

Aggiungete altro brodo man mano che il riso lo richiede portandolo a cottura. Quando manca un minuto alla cottura del riso, aggiungete le fave e finite la cottura del riso.

Risotto con le fave step 6

step 6

Spegnete il fuoco, aggiungete il basilico tagliato e mantecate con burro e il parmigiano.

Risotto con le fave step 7

step 7

Aggiustate di sale e pepe se necessario e servite.

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