Riso, orzo e farro con zucca e roast beef
Secondi Piatti da Italia
Roast Beef
Roast Beef
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Nella tradizione inglese è un arrosto cotto allo spiedo con lintera lombata di bue. Importante è il taglio di carne bovina, che deve essere di bovino adulto, infiltrata con minime venature di grasso. I tagli più adatti sono la lombata (controfiletto) o la costata disossata.
preparazione
step 1
Sgrassare la carne e legare per mantenere la forma durante la cottura
step 2
Oleare la teglia e posarvi il pezzo di manzo
step 3
Portare il forno in temperatura (200°C)
step 4
Rosolare il roast beef
step 5
Infornare la carne, non pungerla durante la cottura
step 6
Cuocere per 15-20 minuti
step 7
Dovrà risultare rosa allinterno a cottura ultimata
