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Rotolo Di Frolla

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 2

380 grammi

Zucchero di canna integrale

100 grammi

Acqua

90 grammi

Olio di semi di girasole

90 grammi

Cremor tartaro

2 cucchiaini

Buccia di limone grattugiata

1/2 unità

Crema spalmabile al cacao

3 cucchiai

Sciroppo di Agave

q.b.

Mandorle

30 grammi

Dolci da Italia

Rotolo Di Frolla

Rotolo Di Frolla

vegano con glutine con frutta a guscio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rotolo Di Frolla

Un dolce di Natale perfetto anche per gli altri giorni!

Rotolo Di Frolla step 1

step 1

Preparate la frolla: in un’ampia ciotola versate gli ingredienti secchi (farina, zucchero e lievito) e mescolate con una frusta da cucina.

Rotolo Di Frolla step 2

step 2

Grattugiatevi sopra la scorza di mezzo limone.

Rotolo Di Frolla step 3

step 3

Unite acqua e olio ed emulsionatela con un attrezzo (un mescolatore da cocktail o una forchetta). Nota: per economia di... lavaggio, verso l’acqua nel contenitore dell’olio. Così devo lavare solo il bicchiere in cui ottengo l’emulsione.

Rotolo Di Frolla step 4

step 4

Versate l’emulsione negli ingredienti secchi, mescolate

Rotolo Di Frolla step 5

step 5

Successivamente impastate a mano per qualche minuto.

Rotolo Di Frolla step 6

step 6

Potete utilizzare anche subito la frolla, ma sarà più morbida e dovrete metterla tra due fogli di carta forno altrimenti si appiccicherà al matterello. Oppure lasciate riposare mezz’ora in frigo.

Rotolo Di Frolla step 7

step 7

A questo punto io ho diviso in due l’impasto Stendete la prima metà di frolla sottile a formare un quadrato.

Rotolo Di Frolla step 8

step 8

Spalmate di crema al cacao (insomma, nutella veg!)

Rotolo Di Frolla step 9

step 9

Arrotolate la frolla aiutandovi con la carta forno.

Rotolo Di Frolla step 10

step 10

Poi spennellate con un pochino di sciroppo di agave (facoltativo, ma utile se si vogliono attaccare mandorle e zuccherini).

Rotolo Di Frolla step 11

step 11

Decorate con tante mandorle e granella di zucchero. Formate un secondo rotolo con l’altra metà di impasto.

Rotolo Di Frolla step 12

step 12

In forno 180° statico circa 30 minuti.

Rotolo Di Frolla step 13

step 13

La farcitura di veg-nutella può essere sostituita con della marmellata del gusto che preferite.

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