Scaccia con fave verdi e ricotta
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Ravioli Dolci
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 2
300 grammi
Zucchero di canna integrale
100 grammi
Vaniglia in polvere
1/4 cucchiaino
Lievito per dolci
1 cucchiaino
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
40 grammi
Olio di semi di girasole
40 grammi
Acqua
80 grammi
Marmellata
2 cucchiai
Dolci da Italia
Ravioli Dolci
Ravioli Dolci
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
un dolce rustico, la tipologia da me più apprezzata, semplice e gustosissimo che può anche diventare scenografico una volta spolverato di zucchero a velo
preparazione
step 1
Preparate tutti gli ingredienti già pesati.
step 2
In una ciotola mescolate bene i secchi in modo da distribuire omogeneamente soprattutto il lievito.
step 3
Aggiungete i liquidi, anche pesati nello stesso contenitore, e mescolate fino ad ottenere una palla.
step 4
Se volete lasciar riposare la frolla, copritela con la pellicola alimentare e mettetela in frigorifero per 30 minuti. Ma potete anche usarla subito, si stenderà comunque bene: sarà solo un po’ più morbida da lavorare.
step 5
Scaldate il forno a 180º statico. Per stendere agevolmente l’impasto, leggermente untuoso, può esservi d’aiuto metterlo tra due fogli di carta forno.
step 6
oi ritagliate dei cerchi da 8-10 cm, mettete al centro un cucchiaino di marmellata, chiudete a metà e sigillate i bordi con i rebbi di una forchetta. Io uso uno strumento di plastica che da un lato permette di tagliare il cerchio di frolla, e dall’altro di formare il raviolo.
step 7
Posizionate i biscotti ripieni sulla leccarda del forno e cuocete con modalità statica per 15-20 minuti.
step 8
Una volta sfornati i ravioli dolci, aspettate che si raffreddino e - se vi piace - spolverizzateli con lo zucchero integrale di canna che potete realizzare con la ricetta già postata qui.
step 9
Consigli: Una volta ricavati i cerchi, reimpastate i ritagli e stendeteli sempre in mezzo ai due fogli di carta forno. Proseguite così fino all’esaurimento della pasta frolla.
step 10
Consigli: Questa frolla si può utilizzare anche per biscotti semplici e per crostate.
step 11
Consigli: Il ripieno dei ravioli può essere anche diverso, per esempio con una crema di cioccolato e nocciole oppure con un mix di frutta secca come quello delle focaccine già postate qui.
