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Filetto di merluzzo con funghi
Secondi Piatti da Italia
Seppie al Limone
Seppie al Limone
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Velocissimo! E avete già tutto in casa (a parte le seppie, forse).
Se le seppie sono surgelate scongelatele prima di procedere. Sciogliete burro e olio con due spicchi d'aglio e un po' della scorza di limone in padella. Una volta caldi aggiungete le seppie e cuocetele un paio di minuti a fuoco vivace.
Sempre mantenendo la fiamma vivace sfumate ora con il vino bianco, e dopo un minuto con il succo di limone. Fate ridurre il brodino, aggiungete altra scorza di limone e il prezzemolo e togliete l'aglio. Ancora due minuti di cottura sempre a fuoco vivace.
Seppie pronte! Servite tiepide accompagnate da crostini di pane o come me con delle fettine di polenta, e verdura fresca.
CONSIGLIO: Le seppie, a differenza di totani e calamari, sono sempre salate, quindi non aggiungete sale! Se vi viene troppo brodoso il sughetto aggiungete un cucchiaio di maizena sciolta in poca acqua a metà cottura.