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Timballo di pasta melanzane e basilico

ingredienti

persone

4

Pasta integrale

500 grammi

Melanzane lunghe

500 grammi

Basilico

100 grammi

Cipolline

50 grammi

Olio extravergine di oliva

6 cucchiai

Pomodorini

400 grammi

Primi Piatti da Italia - Campania

Timballo di pasta melanzane e basilico

Timballo di pasta melanzane e basilico

vegano con glutine ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Timballo di pasta melanzane e basilico

Ricetta vegana dal sapore fresco e delicato

Timballo di pasta melanzane e basilico step 1

step 1

Tagliare una parte delle melanzane a fette e una parte a tocchetti, friggerle leggermente in poco olio, oppure se si preferisce versione più leggera, essiccarle prima al sole o scottarle sulla piastra.

Timballo di pasta melanzane e basilico step 2

step 2

Scaldare la pasta, nel frattempo foderare lo stampo con le fette di melanzane e scottare appena i pomodori con olio e cipolla. Quando la Pasta è quasi pronta scolare e mantecare leggermente con sugo e melanzane a tocchet

Timballo di pasta melanzane e basilico step 3

step 3

Mettere tutto nello stampo, aggiungere basilico fresco al centro e infornare a 180 gradi per 15 minuti.

Timballo di pasta melanzane e basilico step 4

step 4

Lasciare riposare e servire ancora caldo.

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