Scaccia con fave verdi e ricotta
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Torre di pancakes light con crema di ricotta e nocciole
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
150 grammi
Zucchero di canna integrale
50 grammi
Acqua
200 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiaini
Sale iodato
1 pizzico
Lievito secco per dolci
1 unità
Ricotta
200 grammi
Granella di nocciole
10 grammi
Cioccolato fondente, con latte
100 grammi
Dolci da Italia
Torre di pancakes light con crema di ricotta e nocciole
Torre di pancakes light con crema di ricotta e nocciole
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Torre di pancakes light alternati da crema di ricotta e di nocciole ricoperti da cioccolato fondente biologico. Una delizia per il palato!
preparazione
step 1
Questa ricetta è nata per caso: dalla pastella avanzata dei pancakes light della colazione :) Le dosi che leggete qui sopra sono per 10 pancakes light ma la mia torretta ne prevede solo 4 sovrapposti.
step 2
In una ciotola unire la farina biologica, un cucchiaino colmo di lievito per dolci, zucchero di canna integrale e sale. Unire l'acqua e l'olio poco alla volta sempre mescolando per evitare che vi si formino dei grumi.
step 3
Oleare ed infarinare degli stampini (io ho usato quelli per le crostatine) e versarci la pastella. Infornare a 180° per 10 minuti. Lasciar raffreddare e staccare delicatamente i pancakes/tortini dagli stampini.
step 4
Intanto, preparare la crema di ricotta.
step 5
In una ciotola versare la ricotta ed un cucchiaio raso di nocciolata biologica e mescolare (io ho utilizzato le fruste per rendere il composto più cremoso). Lasciar riposare 15 minuti in frigo per far rassodare la crema.
step 6
Iniziare la composizione della torre: disporre un pancake/tortino, spalmare la crema di ricotta e la nocciolata bio e ricoprire con altro pancake. Continuare nello stesso modo per gli altri strati.
step 7
Sull'ultimo strato aggiungere la granella di nocciole. Poi versare il cioccolato fondente che abbiamo precedente sciolto a bagnomaria.
step 8
Impiattare utilizzando del cacao amaro a mo' di decorazione.
