Agnello con piselli
di
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Zitone alla pecorata
ingredienti
persone
4
Bucatini
320 grammi
Salsiccia di suino
100 grammi
Ricotta di pecora
100 grammi
Prezzemolo
5 rametti
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Pepe
1 pizzico
Sale marino integrale
un po'
Primi Piatti da Italia
Zitone alla pecorata
Zitone alla pecorata
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta in cui i carboidrati si sposano bene con le proteine animali, mantenendo però basso il livello di colesterolo.
preparazione
step 1
Ponete al fuoco in una padella la salsiccia pelata e tagliata a pezzetti, lasciate che perda l'unto, quindi sgocciolatela. In una terrina lavorate la ricotta con 4 cucchiai di olio, unite la salsiccia e il prezzemolo tritato.
step 2
Salate e pepate. Lessate le zitone ( grosso bucatino), scolatele e conditele con il composto di ricotta e salsiccia.
