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Bastoncini Al Sapore Di Mare

ingredienti

persone

2

Lupini bolliti, con sale

350 grammi

Olio di oliva

2 cucchiai

Limoni

1/2 unità

Zenzero in polvere

q.b.

Farina di frumento tipo 00

1 cucchiaio

Pane grattuggiato

q.b.

Limoni

1 unità

Sale iodato

q.b.

Farina di frumento tipo 0

3 cucchiai

Acqua

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Bastoncini Al Sapore Di Mare

Bastoncini Al Sapore Di Mare

vegano con glutine ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bastoncini Al Sapore Di Mare

Ebbene, dopo alcuni tentativi, sono riuscita ad avvicinarmi a quella ricetta realizzandone una nuova che, in fatto di sapore’ , si avvicina tanto al prodotto findus, però ho utilizzato esclusivamente prodotti vegetali. Indovinate un po’ chi ha preso il posto dei filetti di merluzzo impanati del capitano ?

Bastoncini Al Sapore Di Mare step 1

step 1

Per prima cosa, rimuovo la pelle ai lupini e li inserisco in un recipiente alto, insieme all’olio, il succo di limone, lo zenzero e il cucchiaio di farina

Bastoncini Al Sapore Di Mare step 2

step 2

Dopo aver lavorato il composto per alcuni minuti con un mixer ad immersione, ed essermi assicurata che non siano rimasti pezzi interi di lupino, svuoto il tutto su della carta forno e divido il composto in 8 palline

Bastoncini Al Sapore Di Mare step 3

step 3

Aiutandomi con qualche manciata di farina, formo dei rettangoli allungati e li dispongo su un foglio di carta forno, stando attenta a non farli attaccare l’uno all’altro

Bastoncini Al Sapore Di Mare step 4

step 4

Lascio riposare i bastoncini, così disposti, in freezer per almeno 3 ore.

Bastoncini Al Sapore Di Mare step 5

step 5

Nel frattempo preparo da un lato la pastella mescolando acqua e farina, e dall’altro la panatura unendo il pane grattugiato, alle erbe della bustina di infuso, e ad un pizzico di sale

Bastoncini Al Sapore Di Mare step 6

step 6

Una volta tolti i bastoncini dal freezer, li impano prima nella pastella e poi nel pane grattugiato speziato, per finire friggo il tutto in olio d’arachidi.

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