Calzoncini fritti
9 ricette
Bastoncini Al Sapore Di Mare
ingredienti
persone
2
Lupini bolliti, con sale
350 grammi
Olio di oliva
2 cucchiai
Limoni
1/2 unità
Zenzero in polvere
q.b.
Farina di frumento tipo 00
1 cucchiaio
Pane grattuggiato
q.b.
Limoni
1 unità
Sale iodato
q.b.
Farina di frumento tipo 0
3 cucchiai
Acqua
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Bastoncini Al Sapore Di Mare
Bastoncini Al Sapore Di Mare
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ebbene, dopo alcuni tentativi, sono riuscita ad avvicinarmi a quella ricetta realizzandone una nuova che, in fatto di sapore’ , si avvicina tanto al prodotto findus, però ho utilizzato esclusivamente prodotti vegetali. Indovinate un po’ chi ha preso il posto dei filetti di merluzzo impanati del capitano ?
preparazione
step 1
Per prima cosa, rimuovo la pelle ai lupini e li inserisco in un recipiente alto, insieme all’olio, il succo di limone, lo zenzero e il cucchiaio di farina
step 2
Dopo aver lavorato il composto per alcuni minuti con un mixer ad immersione, ed essermi assicurata che non siano rimasti pezzi interi di lupino, svuoto il tutto su della carta forno e divido il composto in 8 palline
step 3
Aiutandomi con qualche manciata di farina, formo dei rettangoli allungati e li dispongo su un foglio di carta forno, stando attenta a non farli attaccare l’uno all’altro
step 4
Lascio riposare i bastoncini, così disposti, in freezer per almeno 3 ore.
step 5
Nel frattempo preparo da un lato la pastella mescolando acqua e farina, e dall’altro la panatura unendo il pane grattugiato, alle erbe della bustina di infuso, e ad un pizzico di sale
step 6
Una volta tolti i bastoncini dal freezer, li impano prima nella pastella e poi nel pane grattugiato speziato, per finire friggo il tutto in olio d’arachidi.
