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Stracciatella in brodo
La stracciatella in brodo è una ricetta tipica della cucina povera diffusa soprattutto tra Lazio, Marche e Abruzzo. Questa preparazione consiste in una zuppa a base di un mix di uova e parmigiano condito con sale, pepe e noce moscata e cotto in brodo (di carne o vegetale). Personalmente adoro questa ricetta, che mi ricorda la mia dolce nonnina e i pranzi invernali passati con lei (grazie a Dario Di Pasquale per avermi ispirata!)
