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Ciambella di primavera

ingredienti

persone

6

Farina di grano tenero

300 grammi

Zucchero di canna integrale

100 grammi

Uova

4 unità

Cioccolato fondente, senza latte

100 grammi

Nespole

200 grammi

Fecola di patate

50 grammi

Olio di semi vari

40 mL

Lievito per dolci

8 grammi

Dolci da Italia

Ciambella di primavera

Ciambella di primavera

vegetariano con glutine con uova con frutta a guscio ricco in potassio

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ciambella di primavera

Abbiamo tante nespole in frigo, ce la faccio me le mangierò tuttedissi guardando la ciotola strabordante di nespole in frigo ...passavano le ore, i giorni, ma la ciotola con le nespole, con tutto l' impegno, restava sempre piena. Fù così che mi venne un lampo di genio.. e se le nespole frullate fossero aggiunte nell' impasto di un dolce? . E così mi misi a sbucciare e sbucciare una quantità indecifrabile di nespole. ( se non avete le nespole, può andar bene qualsiasi tipo di frutta)

Ciambella di primavera step 1

step 1

Sbucciare le nespole privandole del nocciolo. Aggiungere qualche goccia di succo di limone. Inserire in un mixer e frullare riducendo le nespole in purea.

Ciambella di primavera step 2

step 2

Aggiungere lo zucchero di canna alla purea di nespole. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ciambella di primavera step 3

step 3

In una ciotola aggiungere la farina setacciata, la fecola, la vanillina, il lievito per dolci e la purea di nespole.

Ciambella di primavera step 4

step 4

A parte separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere i tuorli nella ciotola con gli altri ingredienti.

Ciambella di primavera step 5

step 5

Tritare il cioccolato in un mixer per pochi secondi. Aggiungere anch' esso alla ciotola. Mescolare con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.Montare gli albumi a neve.

Ciambella di primavera step 6

step 6

Montare gli albumi a neve. Aggiungere gli albumi al composto nella ciotola. Mescolare con una spatola dal basso verso l' alto cercando di non smontare gli albumi.

Ciambella di primavera step 7

step 7

Una volta che si saranno assemblati per bene al composto versare il tutto in uno stampo antiaderente ( o in uno stampo tradizionale coperto di carta forno ). Infornare a 170° per circa 50 minuti.

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