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Farro ai broccoli

ingredienti

persone

3

Farro

200 grammi

Broccoli

2 unità

Ricotta salata

2 cucchiai

Primi Piatti da Italia

Farro ai broccoli

Farro ai broccoli

vegetariano con glutine con lattosio ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Farro ai broccoli

Broccoli, farro e ricotta salata sono tutto ciò di cui avrete bisogno per realizzare questo piatto. Se avete voglia di un primo gustoso, ma leggero, dovete assolutamente provarlo!

Farro ai broccoli step 1

step 1

Puliamo e tagliamo i broccoli a cimette. Mettiamole in acqua fredda, portiamola a bollore e saliamola. Cuociamo la verdura per circa 10 minuti o finché il gambo non sarà abbastanza morbido da poter essere infilzato con una forchetta.

Farro ai broccoli step 2

step 2

Preleviamo le cimette utilizzando una schiumarola. Riportiamo l'acqua a bollore e versiamo il farro, cuocendolo per il tempo indicato sulla confezione (10 minuti, nel mio caso).

Farro ai broccoli step 3

step 3

Nel frattempo, saltiamo il broccolo in padella con un po' di peperoncino e un paio di mestoli dell'acqua di cottura. Una volta pronto, scoliamo il farro e mescoliamolo al broccolo per qualche minuto. Terminiamo il piatto servendolo con una spolverata di ricotta salata.

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