87

condividi su

Farro con broccoli e piselli alla curcuma

ingredienti

persone

2

Farro

160 grammi

Piselli, surgelati

200 grammi

Broccoli

150 grammi

Olio extravergine di oliva

20 grammi

Curcuma

1 cucchiaio

Acqua

1 bicchiere

Sale

q.b.

Aglio

1 spicchio

Pepe

q.b.

Piatti Unici da Italia - Lazio

Farro con broccoli e piselli alla curcuma

Farro con broccoli e piselli alla curcuma

vegano con glutine ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Farro con broccoli e piselli alla curcuma

Una combinazione completamente vegetale ma completa, colorata e ricca di preziose sostanze antiossidanti.

Farro con broccoli e piselli alla curcuma step 1

step 1

Lavare e sciacquare bene il farro, quindi procedere a lessarlo in 2 volumi di acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 45 minuti).

Farro con broccoli e piselli alla curcuma step 2

step 2

Nel frattempo lavare il broccolo e mettere da parte le cimette; preparare un leggero soffritto con 1 spicchio di aglio ed aggiungere prima i piselli surgelati e poi le cimette di broccolo.

Farro con broccoli e piselli alla curcuma step 3

step 3

Far saltare per qualche minuto quindi salare e procedere alla cottura per circa 15 minuti, coprendo la pentola. Spegnere a fine cottura.

Farro con broccoli e piselli alla curcuma step 4

step 4

A cottura ultimata del farro, scolarlo e aggiungerlo al condimento di piselli e broccoli, mantecando il tutto a fiamma vivace e aggiungendo 1 bicchiere di acqua calda con la polvere di curcuma disciolta.

Farro con broccoli e piselli alla curcuma step 5

step 5

Coprire con un coperchio ed aspettare che si addensi il tutto e servire caldo con una spolverata di pepe.

Loading pic