Scaccia con fave verdi e ricotta
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Farro con broccoli e piselli alla curcuma
ingredienti
persone
2
Farro
160 grammi
Piselli, surgelati
200 grammi
Broccoli
150 grammi
Olio extravergine di oliva
20 grammi
Curcuma
1 cucchiaio
Acqua
1 bicchiere
Sale
q.b.
Aglio
1 spicchio
Pepe
q.b.
Piatti Unici da Italia - Lazio
Farro con broccoli e piselli alla curcuma
Farro con broccoli e piselli alla curcuma
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una combinazione completamente vegetale ma completa, colorata e ricca di preziose sostanze antiossidanti.
preparazione
step 1
Lavare e sciacquare bene il farro, quindi procedere a lessarlo in 2 volumi di acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 45 minuti).
step 2
Nel frattempo lavare il broccolo e mettere da parte le cimette; preparare un leggero soffritto con 1 spicchio di aglio ed aggiungere prima i piselli surgelati e poi le cimette di broccolo.
step 3
Far saltare per qualche minuto quindi salare e procedere alla cottura per circa 15 minuti, coprendo la pentola. Spegnere a fine cottura.
step 4
A cottura ultimata del farro, scolarlo e aggiungerlo al condimento di piselli e broccoli, mantecando il tutto a fiamma vivace e aggiungendo 1 bicchiere di acqua calda con la polvere di curcuma disciolta.
step 5
Coprire con un coperchio ed aspettare che si addensi il tutto e servire caldo con una spolverata di pepe.
