Scaccia con fave verdi e ricotta
di
58 ricette
Gnocchi alla romana leggeri e gustosi
ingredienti
persone
2
Semolino
125 grammi
Acqua
200 grammi
Latte intero
200 grammi
Sale
1 pizzico
Curcuma
1/2 cucchiaino
Noce moscata
1 pizzico
Parmigiano
1 cucchiaio
Burro
35 grammi
Primi Piatti da Italia - Piemonte
Gnocchi alla romana leggeri e gustosi
Gnocchi alla romana leggeri e gustosi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un pasto semplice e gustoso che fa leccare i baffi a tutta la famiglia. Ho rivisitato la ricetta per non renderli troppo pesanti, e credetemi che sono strepitosi. Sono molto semplici da fare... Provare per credere
preparazione
step 1
Mettere a cucinare in un pentolino l'acqua con il latte, 20gr su burro, il sale, le spezie fino a quasi ebollizione; aggiungere a pioggia il semolino e girare molto bene per non farlo appiccicare
step 2
Una volta pronto, stendere il composto su un pezzo di carta forno unta leggermente per non farlo appiccicare. Formare un rotolo che poi andremo a richiudere su se stesso e lasciarlo raffreddare. Importante farlo quando è ben caldo per riuscire dare la forma
step 3
Fatto il rotolo lasciar raffreddare completamente prima di formare gli gnocchi. Io l ho riposto in frigo e fatti il giorno dopo così da far solidificare bene l impasto, ma si possono fare assolutamente sul momento
step 4
Ungere leggermente una teglia con un pichino di olio e disporre gli gnocchi uno soprapposto l altro.
step 5
Spolverare di parmigiano e mettere sopra ogni gnocco i restanti 15gr di burro. Io l ho tagliato a pezzettini e disposto sopra ognuno ma potere anche metterlo a ciuffetti. Informare a 200 per 15 20 minuti
