Scaccia con fave verdi e ricotta
di
13 ricette
Lasagne al pesto
ingredienti
persone
6
Farina Farina Intera
75 grammi
Pinoli secchi
40 grammi
Olio extravergine di oliva
150 grammi
Noce moscata
2 pizzichi
Pepe
2 pizzichi
Sale
4 pizzichi
Aglio
1 spicchio
Lasagne
8 unità
Latte intero
750 mL
Burro
75 grammi
Pecorino
150 grammi
Basilico
60 grammi
Primi Piatti da Italia
Lasagne al pesto
Lasagne al pesto
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una buonissima lasagna con il pesto, per cambiare un po’ dalla solita al ragù! Ho usato i fogli di pasta per le lasagne già confezionate.
preparazione
step 1
Il pesto (usare il mortaio se lo si possiede o il mixer ad immersione, io ho usato quest’ultimo): Sbollentare rapidamente le foglie di basilico e raffreddarle subito dopo con l’acqua fredda. In un contenitore alto (o nel mortaio) pestare l’aglio e i pinoli.
step 2
Aggiungere il basilico, pecorino e un po’ d’olio, iniziare a frullare il tutto (o pestare energicamente) aggiungendo a filo il restante olio fino a quando non sia tutto amalgamato e la consistenza sia cremosa. Aggiustare di sale.
step 3
La besciamella: Sciogliere il burro in una pentola e aggiungere la farina amalgamando con la frusta, versare poco a poco il latte e cuocere finché non si è addensata. Aggiustare di sale, noce moscata e pepe
step 4
Alla base di una pirofila stendere uno leggero strato di besciamella e pesto, così che il foglio di pasta non attacchi al fondo della pirofila. Stendere il foglio e iniziare così gli strati: besciamella, pesto e infine il foglio di pasta.
step 5
L’ultimo strato dovrà essere ricoperto con le salse e cosparso di pecorino. Infornate a 180 gradi per 15/20 minuti. Servire calda
