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Pere cotte con yogurt alla menta

ingredienti

persone

2

Pere

2 unità

Acqua

500 mL

Buccia di arancia grattugiata

1 cucchiaio

Succo di arancia

1 tazzina

Zenzero macinato

q.b.

Cannella

q.b.

Chiodi di garofano

1 cucchiaio

Menta fresca

2 foglie

Arance

1 unità

Succo di limone

1 tazzina

Acqua

2 cucchiai

Miele

1 cucchiaio

Yogurt bianco magro

60 grammi

Menta fresca

4 foglie

Dolci da Mondo

Pere cotte con yogurt alla menta

Pere cotte con yogurt alla menta

vegetariano con lattosio ricco in fibre fonte di Vit C

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pere cotte con yogurt alla menta

Sono fantastiche come dessert a colazione.

Pere cotte con yogurt alla menta step 1

step 1

Sbuccia le pere e irrorarle con del succo di limone per evitare che si imbruniscano mentre si prepara il liquido per bollirle.

Pere cotte con yogurt alla menta step 2

step 2

In un pentolino medio versa la scorza e il succo d’arancia, la stecca di cannella, il chiodo di garofano e 500 ml d’acqua e porta ad ebollizione a fuoco medio.

Pere cotte con yogurt alla menta step 3

step 3

Metti le pere nel pentolino, assicurandoti che siano completamente ricoperte dal liquido. Aggiungi dell’acqua se necessario.

Pere cotte con yogurt alla menta step 4

step 4

Abbassa la fiamma a medio-bassa e lasciale sobbollire per 18-20 minuti o fino a quando sono morbide. Rimuovile dal fuoco. Lasciale raffreddare nel liquido di cottura per 10 minuti, rigirandole di tanto in tanto. Rimuovile dal pentolino e tagliale a metà.

Pere cotte con yogurt alla menta step 5

step 5

Per preparare la marmellata di arancia, metti il frutto in un frullatore ad alta velocità e tritalo fino ad ottenere un composto grumoso. Versa l’arancia tritata in un pentolino a fuoco medio. Aggiungi il miele e la radice di maranta e mescola per amalgamare bene il tutto.

Pere cotte con yogurt alla menta step 6

step 6

Abbassa la fiamma a medio-bassa e lasciare sobbollire per 20-25 minuti o fino a quando il composto si è addensato e ha raggiunto la consistenza di una marmellata, mescolando di tanto in tanto. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.

Pere cotte con yogurt alla menta step 7

step 7

Per preparare lo yogurt alla menta, versa lo yogurt e la menta in una ciotolina e mischia bene. Copri con della pellicola trasparente e riponi in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.

Pere cotte con yogurt alla menta step 8

step 8

Per servire, adagia le pere su due piatti. Guarniscile con la marmellata di arancia e lo yogurt alla menta. Decora con delle foglie di menta e gusta!

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