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Torta alle nocciole

ingredienti

persone

4

Farina di farro integrale

200 grammi

Datteri secchi

120 grammi

Latte vegetale

120 grammi

Latte vegetale

130 grammi

Banane

1 unità

Olio di semi di girasole

80 grammi

Nocciole

90 grammi

Buccia di limone

1/2 unità

Bicarbonato

1/2 cucchiaino

Succo di limone

1 cucchiaino

Dolci da Italia - Veneto

Torta alle nocciole

Torta alle nocciole

vegano con glutine con frutta a guscio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta alle nocciole

Oggi vi racconto della mia torta con la banana al posto dell’uovo, i datteri al posto dello zucchero e il bicarbonato-limone al posto del lievito.

Torta alle nocciole step 1

step 1

Spezzettate i datteri, metteteli in ammollo in 120 g di latte vegetale per 30 minuti.Tagliate grossolanamente le nocciole.Grattugiate la buccia di 1/2 limone e spremete 1 cucchiaino di succo.Ora frullate i datteri assieme al latte dell’ammollo per ottenere una crema densa

Torta alle nocciole step 2

step 2

In una ciotola schiacciate circa metà, aggiungete la purea di datteri, l’olio, la scorza di limone e mescolate bene. Nella ciotola in cui avete misurato la farina aggiungete il 1/2 cucchiaino di bicarbonato e mescolate

Torta alle nocciole step 3

step 3

Versate la farinabicarbonato nella ciotola della crema di banana e datteri. Iniziate a mescolare e aggiungete poco alla volta il resto del latte vegetale. Dovrete ottenere un impasto cremoso abbastanza denso. Aggiungete le nocciole e mescolate.

Torta alle nocciole step 4

step 4

Per ultimo aggiungete il cucchiaino di limone.Versate l’impasto in una teglia da 20-22 cm, già oliata e infarinata,e cuocete a 180º statico o 170º ventilato per 40-45 minuti.Sfonate e lasciatela raffreddare. Per decorare, formate una corona di crema di nocciole e nocciole tritate

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