Vellutata di Carote e Zenzero con chips di patate
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Verdure saltate
ingredienti
persone
4
Carote
4 unità
Zucchine
2 unità
Ravanelli
10 unità
Mele
1 unità
Zenzero
1 cucchiaio
Alloro
2 foglie
Olio di semi di mais
2 cucchiai
Sale marino integrale
un po'
Contorni da Italia
Verdure saltate
Verdure saltate
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto colorato dal sapore agrodolce
preparazione
step 1
Tagliare a cubetti le carote
step 2
Tagliare a spicchi i ravanelli
step 3
Tagliare a bastoncini le zucchine
step 4
Grattugiare lo zenzero fresco fino ad ottenere il quantitativo di un cucchiaio abbondante
step 5
Infine tagliare una mela (privata di buccia e semi) a dadini lasciando da parte 4 fettine sottili per la decorazione del piatto
step 6
In una padella alta, scaldare l'olio di semi di mais bio. Quando sarà ben caldo versare le carote e l'alloro. Far saltare per 10 minuti a fuoco medio/basso continuando a mescolare (io mi trovo bene ad usare le bacchette cinesi!)
step 7
Aggiungere i ravanelli e saltare per altri 5 minuti
step 8
Aggiungere le zucchine e la mela, salare e mescolare bene. Abbassare la fiamma e coprire. Portare a termine la cottura, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti. A fine cottura aggiungere il succo dello zenzero ottenuto strizzando la polpa grattugiata
step 9
Impiatta aggiungendo le fettine di mela e servi. Può trasformarsi in piatto unico se servito con del riso rosso integrale. Buon appetito!
