Pancakes Semintegrali Di Albumi Senza Lattosio
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Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole
ingredienti
persone
4
Uovo, albume
2 unità
Sale iodato
1 pizzico
Sciroppo d'acero
4 cucchiai
Uva passa, bianca e rossa
50 grammi
Cocco
50 grammi
Nocciole
50 grammi
Dolci da Italia - Piemonte
Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole
Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un vero concentrato di energia per la colazione o la merenda, in 15 minuti una teglia di biscotti buonissimi che andranno a ruba!
preparazione
step 1
Per prima cosa accendiamo il forno a 180°, nel mentre montiamo gli albumi con le fruste elettriche a neve ferma. ammollate l'uva passa 10 minuti in acqua poi strizzatela bene.
step 2
Tritate le nocciole finemente, fino ad ottenere come una farina.
step 3
aggiungete la farina di cocco, quella di nocciole, l'uvetta e lo sciroppo d'acero facendo cadere questi ingredienti sul lato della ciotola in modo da non sgonfiare gli albumi.
step 4
cominciate a mescolare dal basso verso l'alto con una spatola in modo da amalgamare il tutto ottenendo un composto omogeneo.
step 5
Foderate una placca con la carta da forno e sistemate delle cucchiaiate di composto distanziate tra loro, io utilizzo un porzionatore da gelato piccolo 30mm e poi schiaccio le paline ottenute con il dorso di un cucchia
step 6
Cuocete in forno per 10 minuti, o finchè i biscotti incominciano a prendere colore e a profumare l'aria.
step 7
Lasciate raffreddare sulla placca completamente prima di spostarli in un contenitore ermetico per biscotti. Se non spariscono subito alla prima merenda si conservano ben chiusi per 3/4 giorni.
