
Pancakes Semintegrali Di Albumi Senza Lattosio
Dolci da Italia - Piemonte
Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole
Biscotti dei campionicon cocco,uvetta e nocciole
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un vero concentrato di energia per la colazione o la merenda, in 15 minuti una teglia di biscotti buonissimi che andranno a ruba!
Per prima cosa accendiamo il forno a 180°, nel mentre montiamo gli albumi con le fruste elettriche a neve ferma. ammollate l'uva passa 10 minuti in acqua poi strizzatela bene.
Tritate le nocciole finemente, fino ad ottenere come una farina.
aggiungete la farina di cocco, quella di nocciole, l'uvetta e lo sciroppo d'acero facendo cadere questi ingredienti sul lato della ciotola in modo da non sgonfiare gli albumi.
cominciate a mescolare dal basso verso l'alto con una spatola in modo da amalgamare il tutto ottenendo un composto omogeneo.
Foderate una placca con la carta da forno e sistemate delle cucchiaiate di composto distanziate tra loro, io utilizzo un porzionatore da gelato piccolo 30mm e poi schiaccio le paline ottenute con il dorso di un cucchia
Cuocete in forno per 10 minuti, o finchè i biscotti incominciano a prendere colore e a profumare l'aria.
Lasciate raffreddare sulla placca completamente prima di spostarli in un contenitore ermetico per biscotti. Se non spariscono subito alla prima merenda si conservano ben chiusi per 3/4 giorni.