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BOCCONCINI TACCHINO SPEZIATI CON POMODORINI

ingredienti

persone

4

Pangrattato

200 grammi

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Uova

3 unità

Fesa di tacchino

250 grammi

Patate

700 grammi

Farina di frumento tipo 0

30 grammi

Prosciutto crudo magro

70 grammi

Pomodorini

300 grammi

Prezzemolo

20 grammi

Cipolla di Tropea

80 grammi

Curry in polvere

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Vino bianco

1 bicchiere

Curry in polvere

1 cucchiaino

Secondi Piatti da Italia

BOCCONCINI TACCHINO SPEZIATI CON POMODORINI

BOCCONCINI TACCHINO SPEZIATI CON POMODORINI

con carne con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

BOCCONCINI TACCHINO SPEZIATI CON POMODORINI

un piatto di mezzo semplice e nutriente arricchito dalle spezie e dai pomodorini di Pachino

BOCCONCINI TACCHINO SPEZIATI CON POMODORINI step 1

step 1

Lessate le patate in acqua appena salate. Tritate a coltello la fesa di tacchino, unite il prezzemolo, il grana grattugiato e le uova, una per volta, i quadratini di prosciutto crudo, il mix di spezie.

BOCCONCINI TACCHINO SPEZIATI CON POMODORINI step 2

step 2

Amalgamate bene il tutto, poi incorporate le patate sbucciate e passate allo schiacciapatate. Regolate di sapore con sale , poi passate il composto in frigorifero per circa 20 minuti.

BOCCONCINI TACCHINO SPEZIATI CON POMODORINI step 3

step 3

Formate con le mani i bocconcini nella forma che preferite sia tondi che piatti come piace a voi , passatele nel pangrattato facendolo aderire bene.

BOCCONCINI TACCHINO SPEZIATI CON POMODORINI step 4

step 4

Scaldate in una padella l’olio di arachidi e friggete i bocconcini da ambo i lati, scolandole su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso.

BOCCONCINI TACCHINO SPEZIATI CON POMODORINI step 5

step 5

In una padella fate il soffritto con la mezza cipolla di Tropea tagliata sottilissima e una manciata di prezzemolo tritato, quando si imbiondisce la cipolla ponete i bocconcini e fateli insaporire per circa 5 minuti,

BOCCONCINI TACCHINO SPEZIATI CON POMODORINI step 6

step 6

Ponete i pomodorini di Pachino, tagliati a metà sopra i bocconcini aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco secco e facendolo evaporare fino a quando non si sarà formata una salsina densa.

BOCCONCINI TACCHINO SPEZIATI CON POMODORINI step 7

step 7

Ponete i bocconcini sul piatto ben caldo e cospargete con il fondo di cottura, sulla superficie mettete un pomodorino di Pachino per una coreografia perfetta e ciuffi di prezzemolo ai lati.

BOCCONCINI TACCHINO SPEZIATI CON POMODORINI step 8

step 8

Questi bocconcini si possono gustare anche senza ripassarli con i pomodorini di Pachino, assaporarli con un contorno di insalata mista o patatine fritte,

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