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Peperoni ripieni

ingredienti

persone

4

Peperoni rossi

2 unità

Uova

3 unità

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Fesa di tacchino

125 grammi

Mozzarella

2 unità

Prezzemolo

1 rametto

Sale iodato

q.b.

Pangrattato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aglio in polvere

q.b.

Secondi Piatti da Italia - Umbria

Peperoni ripieni

Peperoni ripieni

con carne con glutine con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Peperoni ripieni

Peperoni ripieni con rollè di frittata

Peperoni ripieni step 1

step 1

Lavate i peperoni, eliminate i piccioli verdi incidendo circolarmente e metteteli da parte. Togliete i semi e i filamenti interni avendo cura di non rompere i peperoni .

Peperoni ripieni step 2

step 2

Salare, pepare spolverizzare un po' di aglio liofilizzato all'interno dei peperoni. Adagiare su una teglia ricoperta di carta forno oleata ed infornare ad una temperatura di 200 ° per dieci minuti.

Peperoni ripieni step 3

step 3

Nel frattempo preparate due frittate con le uova, il parmigiano reggiano, il prezzemolo, sale e peperoncino.

Peperoni ripieni step 4

step 4

Ricoprite ogni frittata con due o tre fette di fesa di tacchino o prosciutto cotto. Al centro di ogni frittata ponete una mozzarella.

Peperoni ripieni step 5

step 5

Spolverizzare con del pangrattato che servirà ad assorbire il liquido della mozzarella. Richiudete la frittata a fagotto, avendo cura che i 4 lati chiudano bene la mozzarella.

Peperoni ripieni step 6

step 6

Sfornate i peperoni e infilare dentro ogni peperone un fagotto ripieno. Chiudete i peperoni con i rispettivi piccioli. Oleare la superficie dei peperoni imbottiti. Spolverizzare pangrattato e aggiustare in sale.

Peperoni ripieni step 7

step 7

Rimettere in forno i peperoni per altri 10-15 minuti , il tempo necessario per terminare la cottura e per far sciogliere la mozzarella all'interno dei fagotti.

Peperoni ripieni step 8

step 8

Terminata la cottura lasciare intiepidire i peperoni . Tagliare a fette di 3 cm e servire.

Peperoni ripieni step 9

step 9

Se ti piace la ricetta, puoi seguirmi su instagram lidiaunderscoresivolella . Metti like e scrivimi .... inserirò con piacere la ricetta con il procedimento nel blog OREEGANO. Grazie e Buon appetito !!

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