Rustico di carciofi e porro
Secondi Piatti da Italia - Lazio
Finta frittata di ceci primaverile
Finta frittata di ceci primaverile
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una finta frittata preparata con farina di ceci ideale per un pasto fuori casa, arricchita da ortaggi primaverili a renderla ancor più gustosa e salutare
preparazione
step 1
Mondare, lavare e sbollentare i piselli ed i fagiolini, quindi scolare. Accendere il forno a 180°. Ungere una teglia (io una tortiera a cerniera da 24 cm) e cospargere con della impanatura di mais.
step 2
Mondare la cipolla, tagliarla a rondelle e far appassire in una padella con l'olio e.v.o. e due cucchiai di acqua. Unire anche la carota mondata e tagliata anch'essa a rondelle. Far appassire per 10 min a fuoco allegro
step 3
In una ciotola versare l'acqua e unire poca alla volta la farina di ceci mescolando accuratamente con una frusta a mano per non far formare dei grumi. Salare e pepare.
step 4
Versare l'impasto nella tortiera e aggiungere i piselli, i fagiolini, e la padellata di cipolle e carote. Infornare e lasciar cuocere per 20 minuti. Dovrà formarsi una crosticina dorata in superficie.
step 5
La finta frittata è buona calda, e lo è altrettanto se preparata per essere gustata durante una scampagnata fuoriporta!