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Crostata salata alle verdure

ingredienti

persone

8

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Basilico

6 foglie

Paprica piccante

q.b.

Farina di soia

1 cucchiaio

Panna da cucina vegetale, senza glutine

250 grammi

Patate dolci americane

150 grammi

Cipollotti

2 unità

Piselli

1/2 tazza

Carote

1 unità

Zucchine

1 unità

Peperoni rossi

1 metà

Asparagi di campo

250 grammi

Acqua

100 grammi

Olio extravergine di oliva

120 mL

Sale iodato

1 cucchiaino

Pane di farina di frumento

450 grammi

prodotti da forno da Italia

Crostata salata alle verdure

Crostata salata alle verdure

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata salata alle verdure

Una base di pasta frolla salata farcita con quello che avete in frigo!

Crostata salata alle verdure step 1

step 1

Preparate la frolla salata: mettete farina e sale in una coppa e fate un buco al centro. Aggiungete l'acqua e con un cucchiaio iniziate a mescolare, poi iniziate ad impastare con le mani aggiungendo l'olio evo a filo.

Crostata salata alle verdure step 2

step 2

Se risultasse troppo asciutta, aggiungete altra acqua. L'impasto è molto duro da lavorare, ma appena si compatta, formate una palla. Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigo per mezz'oretta.

Crostata salata alle verdure step 3

step 3

Nel frattempo lavate e tagliate a pezzettini piccoli tutte le verdure, tenendo da parte le punte degli asparagi.

Crostata salata alle verdure step 4

step 4

In una padella mettete un filo d'olio evo e i cipollotti freschi, aggiungete una spolverata di sale e fate soffriggere.

Crostata salata alle verdure step 5

step 5

Aggiungete il resto delle verdure e fate andare finché tutte le verdure si saranno ammorbidite, se c'è bisogno aggiungete un pochettino d'acqua. Salate quando saranno cotte e fatele raffreddare.

placeholder step

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Crostata salata alle verdure step 6

step 6

Prendete la frolla salata dal frigo e stendetela su di un piano di lavoro (non sarà un'impresa facile!), rivestite una teglia rotonda da 28cm ca. con sotto della carta forno.

Crostata salata alle verdure step 7

step 7

Bucherellate il fondo della frolla, aggiungete le verdure cotte.

Crostata salata alle verdure step 8

step 8

Adesso preparate la panna: mettete la panna, la farina di soia, un po' di paprika dolce, un pochettino di curcuma e delle erbette aromatiche, salate e mescolate tutto.

Crostata salata alle verdure step 9

step 9

Versate la panna sulle verdure, livellate bene e mettete al centro le punte degli asparagi che avevate messo da parte.

Crostata salata alle verdure step 10

step 10

Infornate nel forno preriscaldato a 180°C statico per 40-45min. Fatela raffreddare e gustatela!

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