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Insalata di avocado e spinaci

ingredienti

persone

4

Petto di pollo

400 grammi

Pane di farina di segale

200 grammi

Succo di limone

1 bicchiere

Spinaci

60 grammi

Asparagi puntarelle

60 grammi

Prezzemolo

1 rametto

Avocado

1 unità

Scalogni

1 metà

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Insalata di avocado e spinaci

Insalata di avocado e spinaci

con carne con glutine fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di avocado e spinaci

Gustosa insalata di pollo con avocado, spinaci, asparagi e tocchetti di pane

Insalata di avocado e spinaci step 1

step 1

Cubettate il pane, pepatelo e tostatelo in una padella senza olio.

Insalata di avocado e spinaci step 2

step 2

Sbucciate lavocado, poi tagliatelo metà a fette e frullate laltra metà con il succo di limone, sale, pepe, 2 cucchiai dolio e lo scalogno.

Insalata di avocado e spinaci step 3

step 3

Completate la salsa con un cucchiaio di prezzemolo tritato e diluitela con alcuni cucchiai dacqua.

Insalata di avocado e spinaci step 4

step 4

Mondate e lessate gli asparagi. Fate saltare in padella gli spinaci.

Insalata di avocado e spinaci step 5

step 5

Disponete nei piatti gli spinaci, il petto di pollo a fettine, gli asparagi a tocchetti, le fette di avocado e il pane tostato.

Insalata di avocado e spinaci step 6

step 6

Condite gli ingredienti con un filo dolio e un pizzico di sale, poi insaporite lantipasto con la salsa e servite immediatamente.

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