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Pane cotto e fagioli

ingredienti

persone

4

Fagioli precotti

350 grammi

Cipolle

30 grammi

Olio extravergine di oliva

20 grammi

Pane raffermo

320 grammi

Sale iodato

q.b.

Acqua

q.b.

Piatti Unici da Italia

Pane cotto e fagioli

Pane cotto e fagioli

vegano con glutine

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pane cotto e fagioli

Una ricetta semplice e gustosa della mia tradizione familiare

Pane cotto e fagioli step 1

step 1

Per prima cosa tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire con l'olio extravergine di oliva in untegame di coccio, avendo l'accortezza di porlo su uno spargi-fiamma .

Pane cotto e fagioli step 2

step 2

A questo punto unite i fagioli già cotti, un pizzico di sale e dell'acqua.

Pane cotto e fagioli step 3

step 3

Per quanto riguarda l'acqua le dosi possono essere solo che indicative, in quanto dipende dalla durezza del pane, che all'inizio deve essere coperto dall'acqua.

Pane cotto e fagioli step 4

step 4

Appena l'acqua bolle versatevi all'interno il pane rigorosamente raffermo tagliato a cubetti belli spessi e a fiamma medio-bassa con un cucchiaio di legno mescolate molto delicatamente .

Pane cotto e fagioli step 5

step 5

Il pane appena sarà morbido e l'acqua completamente riassorbita è pronto per essere gustato.

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