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Pasta con zucchine e gamberi

ingredienti

persone

6

Acqua

900 grammi

Penne rigate

350 grammi

Dado, gusto vegetale

1 unità

Olio extravergine di oliva

30 grammi

Vino bianco

100 grammi

Cipolle

1 metà

Aglio

1 spicchio

Zucchine

2 unità

Gamberi

1000 grammi

Primi Piatti da Italia

Pasta con zucchine e gamberi

Pasta con zucchine e gamberi

con glutine con crostacei ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta con zucchine e gamberi

Primo semplice dal gusto delicato

Pasta con zucchine e gamberi step 1

step 1

Pulire i gamberi e mettere da parte le scorze

Pasta con zucchine e gamberi step 2

step 2

Mettere nel Boccale aglio e cipolla 3 secondi velocità 6. Inserire l'olio 3 minuti 100 gradi velocità 1. Aggiungere nel boccale le zucchine a pezzi grandi e tritare 2 secondi velocità 5.

Pasta con zucchine e gamberi step 3

step 3

Cuocere 5 minuti 100 gradi velocità soft antiorario

Pasta con zucchine e gamberi step 4

step 4

Mettere nel boccale il vino e 150 grammi di gamberi,sgusciati,i 50 gr di acqua e un cucchiaino di dado vegetale bimby o mezzo dado

Pasta con zucchine e gamberi step 5

step 5

Inserire il cestello con dentro il resto dei gamberi puliti. Cuocere 10 minuti temperatura varoma velocità soft antiorario

Pasta con zucchine e gamberi step 6

step 6

Togliere dal boccale i il cestello con dentro i gamberi cotti a vapore, prelevare il sugo dal boccale e mettere da parte

Pasta con zucchine e gamberi step 7

step 7

Lavare le scorze dei gamberi che avevate messo da parte e inserirle nel boccale ,aggiungere 900 gr di acqua e far bollire 15 minuti temperatura varoma velocità 1

Pasta con zucchine e gamberi step 8

step 8

Filtrare il brodo dalle scorze col cestello e reinserire il brodo ancora bollente nel boccale (dovete pesare circa 750 gr di brodo ,se ne avanza mettetelo da parte )

Pasta con zucchine e gamberi step 9

step 9

Riportare il brodo a bollore per qualche minuto a temperatura varoma vel.1

Pasta con zucchine e gamberi step 10

step 10

Appena che il brodo ha raggiunto il bollore aggiungere la pasta e cuocerla per il tempo indicato sulla confezione, a 100°velocità soft antiorario

Pasta con zucchine e gamberi step 11

step 11

Gli ultimi 3-4 minuti di cottura, aggiungere il sugo messo da parte precedentemente, assaggiare , aggiustare di sale e continuare a cuocere la pasta portando la temperatura a varoma. Servire calda

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