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Pastafrolla

ingredienti

persone

8

Farina di farro

300 grammi

Semi di lino

2 cucchiai

Olio di cocco

100 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Bicarbonato di sodio

1 cucchiaino

Zucchero di cocco

100 grammi

Dolci da Italia

Pastafrolla

Pastafrolla

vegano con glutine

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pastafrolla

Mia mamma la comprava pronta al supermercato ed io continuavo a chiedermi se invece non fosse più facile e più sano farla a casa! Così a 15 anni realizzai la mia prima ricetta, interamente da sola: la pastafrolla!

Pastafrolla step 1

step 1

Preparate le uova mescolando 90ml dacqua con 2 Tbsp di farina di semi di lino e lasciate riposare per 10 minuti finché non diventerà gelatinoso.

Pastafrolla step 2

step 2

Aiutandovi con un cucchiaio, mescolate insieme tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e completate limpasto con le mani.

Pastafrolla step 3

step 3

Dividete limpasto in modo da avere una parte per la base, una parte per il bordo ed una piccola parte per la decorazione.

Pastafrolla step 4

step 4

Formate prima i bordi della crostata. Qui potete essere creativi e fare per esempio dei piccoli biscotti a forma di cuore o cerchio da sistemare tutti intorno, oppure fare delle semplici strisce.

Pastafrolla step 5

step 5

Questo impasto non è sfortunatamente così malleabile come una pastafrolla normale non avendo né uova né burro, ma potete lavorarlo in piccole parti con lo stesso risultato.

Pastafrolla step 6

step 6

Successivamente stendete la base su un foglio di carta da forno e rovesciatela poi nella tortiera. Sigillate tutto intorno premendo con le dita e punzecchiate la base con una forchetta.

Pastafrolla step 7

step 7

Per la cottura senza ripieno chiamata cottura in bianco dovrete sistemare un pezzo di carta da forno sulla crostata completa di base e bordi, e riempirla con dei ceci o fagioli secchi che butterete dopo la cottura.

Pastafrolla step 8

step 8

Cuocete la crostata in forno ventilato a 180° in forno ventilato per 20/25 minuti ed i biscotti per circa 10 minuti.

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