Ravioli al salmone
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Patate con l'ingrediente segreto
ingredienti
persone
2
Patate
4 unità
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva, vitaminizzato
q.b.
Pepe bianco
q.b.
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Patate con l'ingrediente segreto
Patate con l'ingrediente segreto
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Queste patate sono una bontà e l'ingrediente segreto è la cenere! Sono una squisitezza che mi ha fatto scoprire mio padre, spiegandomi che loro da bambini si sedevano tutti intorno al camino e guardavano il fuoco, aspettando che le patate si cuocessero sotto la cenere ardente.
preparazione
step 1
Facciamo un po' di spazio nel caminetto mettendo tutto il fuoco da un lato e appoggiamo le patate sui mattoni bollenti
step 2
Copriamo le patate con della cenere bollente (quasi accesa).
step 3
Lasciamo le patate per un'oretta. Togliamo le patate dalle ceneri, le puliamo con uno scottex e le tagliamo.
step 4
Se la buccia non è troppo bruciata la lasciamo ,altrimenti la togliamo.
step 5
Condiremo le patate con sale, olio e pepe, aggustismole calde e poi fatemi sapere, ciaooooooo.
