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pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci

ingredienti

persone

12

Pesce azzurro

3000 grammi

Farina di frumento tipo 2

500 grammi

Olio di oliva

1 litro

Cipollotti rossi

1000 grammi

Salsa de aji amarillo

50 grammi

Peperoncino

250 grammi

Pomodori rossi

2000 grammi

Aglio

10 grammi

Prezzemolo

1 rametto

Limoni

200 grammi

Farina di grano duro rimacinata

50 grammi

Peperoncino Habanero

10 grammi

Riso

700 grammi

Uova

5 unità

Cipolline

100 grammi

Salsa di soia

200 mL

Zucca

400 grammi

Carote

4 unità

Pannocchia di mais

500 grammi

Peperoni gialli

1 unità

Manioca, tapioca

1 unità

Patate dolci americane

200 grammi

Secondi Piatti da Cile

pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci

pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci

con glutine con uova con pesce fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

tradotta da spagnolo con google translate

pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci

ricetta tipica peruviana.

pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci step 1

step 1

Pesce: la pulizia, il lavaggio e la porzionatura filetto di pesce fresco. Farina e stagione i filetti di pesce, friggere in poco olio caldo al verbale.

pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci step 2

step 2

Soffriggere la cipolla tagliata a penna di spessore, insieme con l'aglio tritato. Aggiungere peperone giallo tagliato a julienne sottile, pomodoro tagliato in caschi, senza pelle e dei semi e dare la cottura.

pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci step 3

step 3

Aggiungere la pasta di peperone giallo e salsa di peperone rosso. Aggiungere brodo di pesce, amido di mais e qualche goccia di succo di limone o aceto. Speziatura.

pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci step 4

step 4

Al momento di servire aggiungere il prezzemolo tritato finemente. Servire la salsa sul pesce.

pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci step 5

step 5

Riso fritto: Lavare il riso, mettere in una pentola. Aggiungere 1 litro di acqua bollente e cuocere fino a cottura.

pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci step 6

step 6

Sbattere le uova, mettere in una padella a cuocere fino a impostare completamente, portarli fuori, messo su una tavola e tagliarlo a pezzi. Tagliare lo scalogno a Rondell prenotazione.

pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci step 7

step 7

Mettere in una padella calda riso cotto, aggiungere tritato uovo e soia. Mix. Aggiungere le cipolle verdi tagliate a Rondell. Dare alta Tº cucinare e servire. Eliminare condimento.

pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci step 8

step 8

Garnitura: peperoni Soffritto, zucchine e carote julienne. Aggiungere il grano macinato e stagione.

pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci step 9

step 9

Decorazioni tagliati manioca (tapioca) e patata dolce (batata) in fogli sottili, frittura a 150 ° C e messo sulla preparazione. Frittura un foglie di riso e mettere sulla preparazione.

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