Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
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Polpettine di miglio piselli e patate
ingredienti
persone
3
Miglio
100 grammi
Piselli, surgelati
100 grammi
Patate
100 grammi
Olio extravergine di oliva
24 grammi
Sale iodato
2 grammi
Prezzemolo
5 grammi
Pangrattato
50 grammi
Secondi Piatti da Italia
Polpettine di miglio piselli e patate
Polpettine di miglio piselli e patate
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo leggero e gustoso che può essere assaporato anche come finger food...
preparazione
step 1
Per prima cosa cucinate il miglio: portate a bollore in una pentola dellacqua con un pochino di sale grosso, quando bolle mettete il miglio e dopo 20 minuti scolatelo. Pesate gli ingredienti.
step 2
Se acquistate i piselli surgelati potete scegliere la cottura a vapore, oppure li potete bollire insieme alla patata sbucciata e tagliata a pezzettini, io solitamente li cucino a vapore per mantenere le qualità nutritive
step 3
ma voi procedete come meglio credete, il tempo di cottura in entrambi i casi è di 15-20 minuti al massimo. Fatto ciò preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
step 4
Con il mixer ad immersione riducete in crema le patate aggiungendo un cucchiaio dolio. In una ciotola mettete il miglio, i piselli, il prezzemolo, il sale, la purea di patate e 1 cucchiaio dolio.
step 5
Mescolate bene il tutto e aggiungete 30 gr. di pangrattato.Noterete che la consistenza delle polpette è morbida, ma sappiate che sono buonissime anche per questo.. Infine passatele nel pangrattato che vi è rimasto.
step 6
Adagiatele in una teglia rivestita con un foglio di carta forno e prima di infornarle versate un pochino dolio a filo...Infornatele per 20 minuti..
