
Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
Secondi Piatti da Italia
Polpettine di miglio piselli e patate
Polpettine di miglio piselli e patate
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un secondo leggero e gustoso che può essere assaporato anche come finger food...
Per prima cosa cucinate il miglio: portate a bollore in una pentola dellacqua con un pochino di sale grosso, quando bolle mettete il miglio e dopo 20 minuti scolatelo. Pesate gli ingredienti.
Se acquistate i piselli surgelati potete scegliere la cottura a vapore, oppure li potete bollire insieme alla patata sbucciata e tagliata a pezzettini, io solitamente li cucino a vapore per mantenere le qualità nutritive
ma voi procedete come meglio credete, il tempo di cottura in entrambi i casi è di 15-20 minuti al massimo. Fatto ciò preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
Con il mixer ad immersione riducete in crema le patate aggiungendo un cucchiaio dolio. In una ciotola mettete il miglio, i piselli, il prezzemolo, il sale, la purea di patate e 1 cucchiaio dolio.
Mescolate bene il tutto e aggiungete 30 gr. di pangrattato.Noterete che la consistenza delle polpette è morbida, ma sappiate che sono buonissime anche per questo.. Infine passatele nel pangrattato che vi è rimasto.
Adagiatele in una teglia rivestita con un foglio di carta forno e prima di infornarle versate un pochino dolio a filo...Infornatele per 20 minuti..