33

condividi su

Polpettine di miglio piselli e patate

ingredienti

persone

3

Miglio

100 grammi

Piselli, surgelati

100 grammi

Patate

100 grammi

Olio extravergine di oliva

24 grammi

Sale iodato

2 grammi

Prezzemolo

5 grammi

Pangrattato

50 grammi

Secondi Piatti da Italia

Polpettine di miglio piselli e patate

Polpettine di miglio piselli e patate

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpettine di miglio piselli e patate

Un secondo leggero e gustoso che può essere assaporato anche come finger food...

Polpettine di miglio piselli e patate step 1

step 1

Per prima cosa cucinate il miglio: portate a bollore in una pentola dellacqua con un pochino di sale grosso, quando bolle mettete il miglio e dopo 20 minuti scolatelo. Pesate gli ingredienti.

Polpettine di miglio piselli e patate step 2

step 2

Se acquistate i piselli surgelati potete scegliere la cottura a vapore, oppure li potete bollire insieme alla patata sbucciata e tagliata a pezzettini, io solitamente li cucino a vapore per mantenere le qualità nutritive

Polpettine di miglio piselli e patate step 3

step 3

ma voi procedete come meglio credete, il tempo di cottura in entrambi i casi è di 15-20 minuti al massimo. Fatto ciò preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Polpettine di miglio piselli e patate step 4

step 4

Con il mixer ad immersione riducete in crema le patate aggiungendo un cucchiaio dolio. In una ciotola mettete il miglio, i piselli, il prezzemolo, il sale, la purea di patate e 1 cucchiaio dolio.

Polpettine di miglio piselli e patate step 5

step 5

Mescolate bene il tutto e aggiungete 30 gr. di pangrattato.Noterete che la consistenza delle polpette è morbida, ma sappiate che sono buonissime anche per questo.. Infine passatele nel pangrattato che vi è rimasto.

Polpettine di miglio piselli e patate step 6

step 6

Adagiatele in una teglia rivestita con un foglio di carta forno e prima di infornarle versate un pochino dolio a filo...Infornatele per 20 minuti..

Loading pic