Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
Antipasti da Italia
Polpo vellutato con zenzero
Polpo vellutato con zenzero
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un'alternativa al solito polpo con patate. P.S. Munirsi di Mixer
preparazione
step 1
Pulire il Polpo e Lessarlo in abbondante acqua per circa 40 minuti. Per controllare l'avvenuta cottura, con una forchetta infilzare la porzione accanto al becco se affonda senza problemi è pronto.
step 2
Nel frattempo mettere a Bollire le Patate e Pulire lo Zenzero e tagliarlo a tocchetti. Appena le patate saranno pronte, scolarle e sbucciarle.
step 3
Nel mixer porre le patate lo zenzero il sale l'acqua e 3-4 cucchiai di olio evo. Avviarlo fino ad ottenere una crema semi liquida. Se troppo densa, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e frullare ancora.
step 4
Quando il Polpo sarà pronto, scolarlo e lasciarlo riposare per circa 10 minuti. Tagliare a tocchetti di 5 centimetri i tentacoli e, poi, a fette nel senso della lunghezza. La Testa, invece, tagliarla a listarelle.
step 5
In una padella antiaderente, versare 3 cucchiai di olio evo ed un Ramoscello di Rosmarino. Quando l'olio sarà caldo, versare le fette di polpo e lasciare rosolare a fiamma vivace, fino a quando assumerà un colore bruno.
step 6
Scaldare a microonde la crema di patate e zenzero. Per ciascun Piatto: 2 cucchiai di crema per il fondo Polpo Ramoscello di Rosmarino decorazione Giro di Olio Evo Macinata di Pepe Nero
step 7
Per dare più colore, tritare qualche ciuffo di prezzemolo e spolverarne un poco su ogni piatto.