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Spaghetti con pesto di barbabietole

ingredienti

persone

4

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aglio

1 spicchio

Basilico

6 foglie

Pecorino

40 grammi

Mandorle

15 grammi

Barbabietole rosse

300 grammi

Spaghetti integrali

320 grammi

Primi Piatti da Italia

Spaghetti con pesto di barbabietole

Spaghetti con pesto di barbabietole

vegetariano con glutine con lattosio con noci ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti con pesto di barbabietole

Gli spaghetti con pesto di barbabietole sono un primo piatto ideale per chi ha fretta ma ha voglia di preparare un piatto gustoso.

Spaghetti con pesto di barbabietole step 1

step 1

Cuocete le barbabietole a vapore, poi spellatele e tagliatele a pezzetti.

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Spaghetti con pesto di barbabietole step 2

step 2

Frullate le barbabietole con uno spicchio daglio, 6 foglie di basilico, le mandorle, 4 cucchiai di pecorino grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Successivamente aggiungeteun filo di olio extravergine d'oliva.

Spaghetti con pesto di barbabietole step 3

step 3

Condite gli spaghetti con il pesto. Spolverate la pasta con pecorino grattugiato a piacere.

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