Sughetto di zucca e ceci per pasta o risotti
24 ricette
Tortelloni in crema di zucca
ingredienti
persone
4
Zucca
600 grammi
Rosmarino fresco
1 cucchiaio
Cipolle
1 metà
Tortelloni ricotta e spinaci, pasta all'uovo
500 grammi
Primi Piatti da Italia
Tortelloni in crema di zucca
Tortelloni in crema di zucca
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tortelloni ricotta e spinaci con crema di zucca
preparazione
step 1
Affettare la zucca a dadini e farla rosolare in una padella con olio bollente insieme alla cipolla e al rosmarino.
step 2
Salare, pepare e cuocere a fuoco basso finchè la zucca si sarà ammorbidita. Eliminare il rosmarino e passare il tutto al mixer per ottenere la crema di zucca.
step 3
Cuocere i tortelloni di ricotta e spinaci.
step 4
Ripassare i tortelloni in padella insieme alla crema di zucca e servire con parmigiano a parte :
