
Sughetto di zucca e ceci per pasta o risotti
Primi Piatti da Italia
Tortelloni in crema di zucca
Tortelloni in crema di zucca
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Tortelloni ricotta e spinaci con crema di zucca
Affettare la zucca a dadini e farla rosolare in una padella con olio bollente insieme alla cipolla e al rosmarino.
Salare, pepare e cuocere a fuoco basso finchè la zucca si sarà ammorbidita. Eliminare il rosmarino e passare il tutto al mixer per ottenere la crema di zucca.
Cuocere i tortelloni di ricotta e spinaci.
Ripassare i tortelloni in padella insieme alla crema di zucca e servire con parmigiano a parte :