Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma
ingredienti
persone
4
Olio extravergine di oliva
q.b.
Asiago
20 grammi
Semi di girasole, non salati
q.b.
Sesamo
q.b.
Curcuma
q.b.
Sale iodato
q.b.
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Uova
1 unità
Ricotta
150 grammi
Zucca
200 grammi
Ceci
100 grammi
Secondi Piatti da Italia
Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma
Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto sano, gustoso e nutriente
preparazione
step 1
Frullate i ceci cotti e la zucca precedentemente pulita, tagliata a dadini e lessata.
step 2
Aggiungete al composto la ricotta, un uovo leggermente sbattuto, il pan grattato, il parmigiano grattugiato, sale, curcuma e mescolate bene il tutto
step 3
Se volete potete aggiungere dei pezzettini di formaggio per rendere l'hamburger più goloso ma è perfetto anche al naturale
step 4
Se la consistenza dell'impasto dovesse essere troppo morbida, aggiungete altro pangrattato fino a quando non riuscirete a formare delle palline delle dimensioni desiderate
step 5
Per gli hamburger fatele più grandi e leggermente schiacciate al centro
step 6
Passatele nel pan grattato e poi, dopo averli unti con un filo d'olio, rotolatele nei semi di sesamo o decoratele con quelli di zucca che stanno bene anche dentro l'impasto.
step 7
Disponete hamburger e/o polpettine in una teglia foderata con carta da forno, ultimate con un filo d'olio e cuocete in forno a 180°C per 15-20 minuti fino a quando la superficie non inizierà a diventare dorata.
step 8
Servite gli hamburger e le polpettine con un'insalata e gustateli tiepidi! Bon appetit
