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Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

q.b.

Asiago

20 grammi

Semi di girasole, non salati

q.b.

Sesamo

q.b.

Curcuma

q.b.

Sale iodato

q.b.

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Uova

1 unità

Ricotta

150 grammi

Zucca

200 grammi

Ceci

100 grammi

Secondi Piatti da Italia

Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma

Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma

vegetariano con uova con lattosio ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma

Un piatto sano, gustoso e nutriente

Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma step 1

step 1

Frullate i ceci cotti e la zucca precedentemente pulita, tagliata a dadini e lessata.

Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma step 2

step 2

Aggiungete al composto la ricotta, un uovo leggermente sbattuto, il pan grattato, il parmigiano grattugiato, sale, curcuma e mescolate bene il tutto

Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma step 3

step 3

Se volete potete aggiungere dei pezzettini di formaggio per rendere l'hamburger più goloso ma è perfetto anche al naturale

Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma step 4

step 4

Se la consistenza dell'impasto dovesse essere troppo morbida, aggiungete altro pangrattato fino a quando non riuscirete a formare delle palline delle dimensioni desiderate

Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma step 5

step 5

Per gli hamburger fatele più grandi e leggermente schiacciate al centro

Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma step 6

step 6

Passatele nel pan grattato e poi, dopo averli unti con un filo d'olio, rotolatele nei semi di sesamo o decoratele con quelli di zucca che stanno bene anche dentro l'impasto.

Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma step 7

step 7

Disponete hamburger e/o polpettine in una teglia foderata con carta da forno, ultimate con un filo d'olio e cuocete in forno a 180°C per 15-20 minuti fino a quando la superficie non inizierà a diventare dorata.

Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma step 8

step 8

Servite gli hamburger e le polpettine con un'insalata e gustateli tiepidi! Bon appetit

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