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Flan di cavolo cappuccio viola e fonduta di parmigiano alla curcuma

ingredienti

persone

8

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Curcuma

1 cucchiaino

Latte parzialmente scremato

100 grammi

Ricotta

50 grammi

Parmigiano grattugiato

200 grammi

Burro

30 grammi

Parmigiano grattugiato

100 grammi

Ricotta

200 grammi

Cavoli cappuccio rosso

600 grammi

Uova

4 unità

Antipasti da Italia

Flan di cavolo cappuccio viola e fonduta di parmigiano alla curcuma

Flan di cavolo cappuccio viola e fonduta di parmigiano alla curcuma

vegetariano con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in fosforo

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Flan di cavolo cappuccio viola e fonduta di parmigiano alla curcuma

Avete voglia di stupire i vostri amici con un elegante antipasto? Eccolo! Questo flan di cavolo viola con fonduta di parmigiano alla curcuma è davvero squisito! Delicato e dall'aspetto raffinato, non si può fare a meno del bis! Provare per credere!

Flan di cavolo cappuccio viola e fonduta di parmigiano alla curcuma step 1

step 1

Lavare il cavolo cappuccio e tagliarlo a pezzetti. In una padella sciogliere il burro, aggiungere il cavolo precedentemente tritato e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto.

Flan di cavolo cappuccio viola e fonduta di parmigiano alla curcuma step 2

step 2

Trascorso questo tempo, versare il cavolo in un mixer, unire i 200 gr di ricotta, i 100 gr di parmigiano grattugiato, le uova, il sale, il pepe e frullare per 20 secondi.

Flan di cavolo cappuccio viola e fonduta di parmigiano alla curcuma step 3

step 3

Versare il composto nei pirottini di alluminio monodose imburrati. Distribuire gli stampini in una teglia da forno con bordi alti, versare l'acqua nella teglia coprendo di un paio di centimetri gli stampini

placeholder step

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Flan di cavolo cappuccio viola e fonduta di parmigiano alla curcuma step 4

step 4

ed infornare a 180° per 30 minuti.

Flan di cavolo cappuccio viola e fonduta di parmigiano alla curcuma step 5

step 5

Quando mancheranno pochi minuti al termine della cottura dei flan, preparare la fonduta, facendo sciogliere in un pentolino i 200 gr di parmigiano grattugiato, con i 50 gr di ricotta e il latte.

Flan di cavolo cappuccio viola e fonduta di parmigiano alla curcuma step 6

step 6

Per ultimo aggiungere la curcuma. Impiattare i flan, versare su ognuno la fonduta di parmigiano alla curcuma e spolverizzare con pepe nero. Buon appetito!

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