54 ricette

4

condividi su

Brioche con lievito madre

ingredienti

persone

4

Vanillina

2 bustine

Rum o rhum

1 cucchiaino

Cannella macinata

1 cucchiaino

Farina integrale

400 grammi

Zucchero di canna

100 grammi

Latte di soia, gusto vaniglia

100 grammi

Lievito per prodotti da forno

500 grammi

Farina di farro

300 grammi

Dolci da Italia - Lazio

Brioche con lievito madre

Brioche con lievito madre

vegano con glutine ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

12 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Brioche con lievito madre

Cornetti e cinnamon rolls fatti con lievito madre fresco!

Foto preparazione Brioche con lievito madre

step 1

Scaldare il lievito madre liquido con il latte massimo 3o gradi. Aggiungerlo alla farina, zucchero, olio, aromi. Impastare per almeno 10 minuti.

Foto preparazione Brioche con lievito madre

step 2

Lasciar lievitare fino al raddoppio io tutta la notte

Foto preparazione Brioche con lievito madre

step 3

Fare forme a piacere guarnirle o riempirle a piacere, nel caso di cornetti, paninetti o girelle alla cannella

Foto preparazione Brioche con lievito madre

step 4

Spennellare con latte vegetale.

Foto preparazione Brioche con lievito madre

step 5

Lasciarle crescere per almeno 1 o 2 ore.

Foto preparazione Brioche con lievito madre

step 6

Cuocere a 180 gradi per 30 minuti a forno statico.

Foto preparazione Brioche con lievito madre

step 7

Dopo averle fatte raffreddare le ho cosparse di cioccolato fondente fuso! E cocco!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 807.53 kcal n.d.

Grassi 4.23 g n.d.

Carboidrati 178.34 g n.d.

Proteine 24.23 g n.d.

Fibre 14.3 g n.d.

Acqua 50.38 g n.d.

Ceneri 84.43 g n.d.

Zuccheri 48.47 g n.d.

Amido 103.58 g n.d.

Minerali +

Calcio 7439.77 mg n.d.

Sodio 13286.34 mg n.d.

Fosforo 3368.27 mg n.d.

Potassio 758.0 mg n.d.

Ferro 17.71 mg n.d.

Magnesio 42.7 mg n.d.

Zinco 0.06 mg n.d.

Rame 0.05 mg n.d.

Manganese 0.22 mg n.d.

Selenio 1.77 mcg n.d.

Fluoro 0.07 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.11 mcg n.d.

B1 0.42 mg n.d.

B2 0.18 mg n.d.

B3 5.17 mg n.d.

B5 0.12 mg n.d.

B6 0.03 mg n.d.

B9 0.05 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 0.03 mg n.d.

E 0.45 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 0.75 mcg n.d.

Colina totale Vit J 6.58 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 0.1 g n.d.

Polinsaturi 0.24 g n.d.

Saturi 0.05 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 0.34 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1158.28 g n.d.

Isoleucina 945.28 g n.d.

Istidina 534.27 g n.d.

Leucina 1649.3 g n.d.

Lisina 691.28 g n.d.

Metionina 432.01 g n.d.

Tirosina 725.27 g n.d.

Treonina 705.28 g n.d.

Triptofano 311.51 g n.d.

Valina 1148.78 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.25 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio