Biscuits embrace vegan
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Cinnamon rolls senza uova e burro
ingredients
servings
15
Wholewheat flour
300 oz
Brown sugar
50 oz
Extra virgin olive oil
60 oz
Soy drink
160 oz
Fresh brewer's yeast
6 oz
Honey
20 oz
Ground cinnamon
10 oz
Brown sugar
40 oz
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Cinnamon rolls senza uova e burro
Cinnamon rolls senza uova e burro
ready in
6 hours 15 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Colazione, merenda o dopocena... Uno sfizioso dolcetto.
preparation
step 1
In una ciotola versate gli ingredienti secchi (farina integrale meglio se Manitoba e zucchero)
step 2
In un'altra ciotolina sciogliete il lievito e il miele in poco latte di soia tiepido.
step 3
Unite agli ingredienti secchi, il lievito sciolto, l'olio e il resto del latte tiepido e mescolate.
step 4
Trasferite l'impasto su un piano da lavoro e impastate a mano fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Trasferite l'impasto in una ciotola coprite con pellicola e fate lievitare in forno spento con la luce accesa x 3 ore
step 5
Ora, prendete nuovamente l’impasto lievitato e su una spianatoia leggermente infarinata e stendetelo con l’aiuto di un mattarello. Dovete ottenere un rettangolo.
step 6
In una ciotola versate lo zucchero e la cannella in polvere e mescolate per bene. Cospargete la superficie dell'impasto con il composto di zucchero e cannella avendo distribuendolo in modo uniforme.
step 7
Arrotolate l’impasto dal lato più lungo verso il centro. Con un coltello tagliate i cinnamon e disponeteli in una teglia rivestita di carta forno. Lasciate lievitare ancora per 3 ore in forno spento con la luce accesa.
step 8
Cuocete i cinnamon rolls in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti.
step 9
Una volta sfornati se volete potete aggiungere sulla superficie una glassa all'acqua (zucchero a velo sciolto in pochissima acqua)
