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Il cake doppiamente magico

ingredienti

persone

8

Uova

6 unità

Sale iodato

1 cucchiaino

Burro

340 grammi

Ricotta

225 grammi

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Albicocche secche

120 grammi

Vaniglia, estratto

1 cucchiaino

Zucchero bianco

300 grammi

Dolci da Italia

Il cake doppiamente magico

Il cake doppiamente magico

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in potassio

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Il cake doppiamente magico

La prima magia è che è alto, morbido, ma senza lievito. L'altra scopritela tra gli ingredienti!

Foto preparazione Il cake doppiamente magico

step 1

Per prima cosa, se utilizzi le albicocche intere tagliale a cubetti.

Foto preparazione Il cake doppiamente magico

step 2

Nella ciotola della planetaria o con le fruste elettriche monta molto a lungo il burro morbido e ricotta e zucchero per circa 8 minuti.

Foto preparazione Il cake doppiamente magico

step 3

Aggiungi un uovo alla volta, avendo cura di continuare a montare per bene.

Foto preparazione Il cake doppiamente magico

step 4

Unisci la vaniglia e poi, con le fruste a bassa velocità, aggiungi la farina e il sale in due volte, mescolando giusto finchè le polveri siano amalgamate.

Foto preparazione Il cake doppiamente magico

step 5

In ultimo mescola con la spatola i cubetti di albicocche appena infarinati trucchetto per evitare che cadano sul fondo del dolce!.

Foto preparazione Il cake doppiamente magico

step 6

Versa il composto in uno stampo da plum cake o da ciambella, imburrato e infarinato.

Foto preparazione Il cake doppiamente magico

step 7

Cuoci in forno caldo a 170° per circa 50 minuti fare sempre la prova stecchino.

Foto preparazione Il cake doppiamente magico

step 8

Sforma il pound cake su una gratella e fallo raffreddare prima di servirlo su un piatto da portata, cosparso con un soffio di zucchero a velo.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 720.79 kcal n.d.

Grassi 41.57 g n.d.

Carboidrati 78.48 g n.d.

Proteine 14.74 g n.d.

Fibre 4.01 g n.d.

Acqua 64.11 g n.d.

Ceneri 3.6 g n.d.

Zuccheri 37.92 g n.d.

Amido 21.66 g n.d.

Minerali +

Calcio 131.86 mg n.d.

Sodio 689.91 mg n.d.

Fosforo 299.29 mg n.d.

Potassio 515.69 mg n.d.

Ferro 3.16 mg n.d.

Magnesio 70.78 mg n.d.

Zinco 2.07 mg n.d.

Rame 0.28 mg n.d.

Manganese 1.6 mg n.d.

Selenio 40.97 mcg n.d.

Fluoro 1.66 mcg n.d.

Vitamine +

A 379.51 mcg n.d.

B1 0.23 mg n.d.

B2 0.34 mg n.d.

B3 2.47 mg n.d.

B5 1.13 mg n.d.

B6 0.31 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.51 mcg n.d.

C 1.43 mg n.d.

E 1.71 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 1.52 mcg n.d.

K 4.01 mcg n.d.

Colina totale Vit J 125.97 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 11.21 g n.d.

Polinsaturi 2.59 g n.d.

Saturi 24.66 g n.d.

Colesterolo 250.76 mg n.d.

Insaturi 13.81 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.75 g n.d.

Isoleucina 0.65 g n.d.

Istidina 0.42 g n.d.

Leucina 1.2 g n.d.

Lisina 0.97 g n.d.

Metionina 0.33 g n.d.

Tirosina 0.52 g n.d.

Treonina 0.57 g n.d.

Triptofano 0.18 g n.d.

Valina 0.82 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio