Il cake doppiamente magico

INGREDIENTI

Persone

8

Uova

6 unit

Sale

1 teaspoon

Burro

340 grams

Ricotta

225 grams

Farina di frumento tipo 00

300 grams

Albicocche secche

120 grams

Vaniglia, estratto

1 teaspoon

Zucchero bianco

300 grams

Il cake doppiamente magico

Il cake doppiamente magico

PRONTA IN

1 ora 20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Il cake doppiamente magico

La prima magia è che è alto, morbido, ma senza lievito. L'altra scopritela tra gli ingredienti!

Foto preparazione Il cake doppiamente magico

Step 1

Per prima cosa, se utilizzi le albicocche intere tagliale a cubetti.
Foto preparazione Il cake doppiamente magico

Step 2

Nella ciotola della planetaria o con le fruste elettriche monta molto a lungo il burro morbido e ricotta e zucchero per circa 8 minuti.
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Step 3

Aggiungi un uovo alla volta, avendo cura di continuare a montare per bene.
Foto preparazione Il cake doppiamente magico

Step 4

Unisci la vaniglia e poi, con le fruste a bassa velocità, aggiungi la farina e il sale in due volte, mescolando giusto finchè le polveri siano amalgamate.
Foto preparazione Il cake doppiamente magico

Step 5

In ultimo mescola con la spatola i cubetti di albicocche appena infarinati trucchetto per evitare che cadano sul fondo del dolce!.
Foto preparazione Il cake doppiamente magico

Step 6

Versa il composto in uno stampo da plum cake o da ciambella, imburrato e infarinato.
Foto preparazione Il cake doppiamente magico

Step 7

Cuoci in forno caldo a 170° per circa 50 minuti fare sempre la prova stecchino.
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Step 8

Sforma il pound cake su una gratella e fallo raffreddare prima di servirlo su un piatto da portata, cosparso con un soffio di zucchero a velo.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 723.08 kcal n.d.

Grassi 41.57 g n.d.

Carboidrati 78.74 g n.d.

Proteine 14.34 g n.d.

Fibre 4.01 g n.d.

Acqua 63.94 g n.d.

Ceneri 3.6 g n.d.

Zuccheri 37.91 g n.d.

Amido 21.66 g n.d.

Minerali +

Calcio 131.9 mg n.d.

Sodio 689.94 mg n.d.

Fosforo 299.32 mg n.d.

Potassio 516.43 mg n.d.

Ferro 3.16 mg n.d.

Magnesio 70.83 mg n.d.

Zinco 2.07 mg n.d.

Rame 0.28 mg n.d.

Manganese 1.6 mg n.d.

Selenio 40.97 mcg n.d.

Fluoro 1.66 mcg n.d.

Vitamine +

A 379.51 mcg n.d.

B1 0.23 mg n.d.

B2 0.34 mg n.d.

B3 2.47 mg n.d.

B5 1.13 mg n.d.

B6 0.31 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.51 mcg n.d.

C 1.43 mg n.d.

E 1.71 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 1.48 mcg n.d.

K 4.01 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 11.21 g n.d.

Polinsaturi 2.59 g n.d.

Saturi 24.66 g n.d.

Colesterolo 250.76 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.75 g n.d.

Isoleucina 0.65 g n.d.

Istidina 0.42 g n.d.

Leucina 1.2 g n.d.

Lisina 0.97 g n.d.

Metionina 0.33 g n.d.

Tirosina 0.52 g n.d.

Treonina 0.57 g n.d.

Triptofano 0.18 g n.d.

Valina 0.82 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.17 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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