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Il cake doppiamente magico

INGREDIENTI

Persone

8

Vaniglia, estratto

1 cucchiaino

Albicocche secche

120 grammi

Sale

1 cucchiaino

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Uova

6 unità

Ricotta

225 grammi

Zucchero bianco

300 grammi

Burro

340 grammi

Il cake doppiamente magico

Il cake doppiamente magico

PRONTA IN

80 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio con uova con glutine vegetariano

Foto Ricetta Il cake doppiamente magico

La prima magia è che è alto, morbido, ma senza lievito. L'altra scopritela tra gli ingredienti!

Foto preparazione Il cake doppiamente magico

Step 1

Per prima cosa, se utilizzi le albicocche intere tagliale a cubetti.
Foto preparazione Il cake doppiamente magico

Step 2

Nella ciotola della planetaria o con le fruste elettriche monta molto a lungo il burro morbido e ricotta e zucchero per circa 8 minuti.
Foto preparazione Il cake doppiamente magico

Step 3

Aggiungi un uovo alla volta, avendo cura di continuare a montare per bene.
Foto preparazione Il cake doppiamente magico

Step 4

Unisci la vaniglia e poi, con le fruste a bassa velocità, aggiungi la farina e il sale in due volte, mescolando giusto finchè le polveri siano amalgamate.
Foto preparazione Il cake doppiamente magico

Step 5

In ultimo mescola con la spatola i cubetti di albicocche appena infarinati trucchetto per evitare che cadano sul fondo del dolce!.
Foto preparazione Il cake doppiamente magico

Step 6

Versa il composto in uno stampo da plum cake o da ciambella, imburrato e infarinato.
Foto preparazione Il cake doppiamente magico

Step 7

Cuoci in forno caldo a 170° per circa 50 minuti fare sempre la prova stecchino.
Foto preparazione Il cake doppiamente magico

Step 8

Sforma il pound cake su una gratella e fallo raffreddare prima di servirlo su un piatto da portata, cosparso con un soffio di zucchero a velo.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie723.08 kcal n.d.

Grassi41.57 g n.d.

Carboidrati78.74 g n.d.

Proteine14.34 g n.d.

Fibre4.01 g n.d.

Acqua63.94 g n.d.

Ceneri3.6 g n.d.

Zuccheri37.91 g n.d.

Amido21.66 g n.d.

Minerali +

Calcio131.9 mg n.d.

Sodio689.94 mg n.d.

Fosforo299.32 mg n.d.

Potassio516.43 mg n.d.

Ferro3.16 mg n.d.

Magnesio70.83 mg n.d.

Zinco2.07 mg n.d.

Rame0.28 mg n.d.

Manganese1.6 mg n.d.

Selenio40.97 mcg n.d.

Fluoro1.66 mcg n.d.

Vitamine +

A379.51 mcg n.d.

B10.23 mg n.d.

B20.34 mg n.d.

B32.47 mg n.d.

B51.13 mg n.d.

B60.31 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.51 mcg n.d.

C1.43 mg n.d.

E1.71 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D1.48 mcg n.d.

K4.01 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi11.21 g n.d.

Polinsaturi2.59 g n.d.

Saturi24.66 g n.d.

Colesterolo250.76 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.75 g n.d.

Isoleucina0.65 g n.d.

Istidina0.42 g n.d.

Leucina1.2 g n.d.

Lisina0.97 g n.d.

Metionina0.33 g n.d.

Tirosina0.52 g n.d.

Treonina0.57 g n.d.

Triptofano0.18 g n.d.

Valina0.82 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.17 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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