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Il cake doppiamente magico

ingredienti

persone

8

Uova

6 unità

Sale iodato

1 cucchiaino

Burro

340 grammi

Ricotta

225 grammi

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Albicocche secche

120 grammi

Vaniglia, estratto

1 cucchiaino

Zucchero bianco

300 grammi

Dolci da Italia

Il cake doppiamente magico

Il cake doppiamente magico

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in potassio

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Il cake doppiamente magico

La prima magia è che è alto, morbido, ma senza lievito. L'altra scopritela tra gli ingredienti!

Il cake doppiamente magico step 1

step 1

Per prima cosa, se utilizzi le albicocche intere tagliale a cubetti.

Il cake doppiamente magico step 2

step 2

Nella ciotola della planetaria o con le fruste elettriche monta molto a lungo il burro morbido e ricotta e zucchero per circa 8 minuti.

Il cake doppiamente magico step 3

step 3

Aggiungi un uovo alla volta, avendo cura di continuare a montare per bene.

Il cake doppiamente magico step 4

step 4

Unisci la vaniglia e poi, con le fruste a bassa velocità, aggiungi la farina e il sale in due volte, mescolando giusto finchè le polveri siano amalgamate.

Il cake doppiamente magico step 5

step 5

In ultimo mescola con la spatola i cubetti di albicocche appena infarinati trucchetto per evitare che cadano sul fondo del dolce!.

Il cake doppiamente magico step 6

step 6

Versa il composto in uno stampo da plum cake o da ciambella, imburrato e infarinato.

Il cake doppiamente magico step 7

step 7

Cuoci in forno caldo a 170° per circa 50 minuti fare sempre la prova stecchino.

Il cake doppiamente magico step 8

step 8

Sforma il pound cake su una gratella e fallo raffreddare prima di servirlo su un piatto da portata, cosparso con un soffio di zucchero a velo.

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