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Pane senza glutine alla zucca

ingredienti

persone

4

Zucca

100 grammi

Farina di grano saraceno

150 grammi

Sale iodato

1 cucchiaino

Farina di semi di Carrube

1 cucchiaino

Acqua

3 cucchiai

prodotti da forno da Italia

Pane senza glutine alla zucca

Pane senza glutine alla zucca

vegano

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pane senza glutine alla zucca

Questi simpatici paninetti, a base di farina di grano saraceno oppure farina di riso sono unottima alternativa al pane glutenfree che si trova in commercio, spesso pieno di ingredienti industriali. Il sapore caratteristico della zucca li rende deliziosi e saporiti anche mangiati da soli come snack, ma anche per un aperitivo o antipasto fingerfood. Nulla vieta però di mangiarli come il pane tradizionale, per accompagnare i vostri secondi piatti.

Pane senza glutine alla zucca step 1

step 1

Tagliate la zucca a spicchi, avvolgete ogni spicchio nella carta stagnola e fate cuocere per 30-60 minuti in forno a 200°. Fate raffreddare la zucca, prelevatene la polpa e frullatela ottenendo una crema piuttosto densa.

Pane senza glutine alla zucca step 2

step 2

Unite in una ciotola la farina, il sale e la farina di semi di carrube. Aggiungete un cucchiaio dacqua e uno di polpa di zucca e iniziate a impastare.

Pane senza glutine alla zucca step 3

step 3

Procedete ora con il secondo cucchiaio dacqua e di polpa di zucca e continuate ad impastare: il composto sarà umido, sbriciolato e piuttosto appiccicoso, ma tale da stare insieme in piccole polpette.

Pane senza glutine alla zucca step 4

step 4

Eventualmente aggiungete altra zucca e/o acqua.

Pane senza glutine alla zucca step 5

step 5

Fate riposare limpasto per una decina di minuti almeno e procedete a formare dei piccoli paninetti, leggermente schiacciati, che posizionerete su una teglia foderata di carta da forno

Pane senza glutine alla zucca step 6

step 6

Fate riposare limpasto per una decina di minuti almeno e procedete a formare dei piccoli paninetti, leggermente schiacciati, che posizionerete su una teglia foderata di carta da forno

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