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Pane senza glutine alla zucca

INGREDIENTI

Persone

4

Acqua

3 cucchiai

Farina di semi di Carrube

1 cucchiaino

Sale

1 cucchiaino

Farina di grano saraceno

150 grammi

Zucca

100 grammi

Pane senza glutine alla zucca

Pane senza glutine alla zucca

PRONTA IN

1 ora 15 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Prodotti da forno
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Pane senza glutine alla zucca

Questi simpatici paninetti, a base di farina di grano saraceno oppure farina di riso sono unottima alternativa al pane glutenfree che si trova in commercio, spesso pieno di ingredienti industriali. Il sapore caratteristico della zucca li rende deliziosi e saporiti anche mangiati da soli come snack, ma anche per un aperitivo o antipasto fingerfood. Nulla vieta però di mangiarli come il pane tradizionale, per accompagnare i vostri secondi piatti.

Foto preparazione Pane senza glutine alla zucca

Step 1

Tagliate la zucca a spicchi, avvolgete ogni spicchio nella carta stagnola e fate cuocere per 30-60 minuti in forno a 200°. Fate raffreddare la zucca, prelevatene la polpa e frullatela ottenendo una crema piuttosto densa.
Foto preparazione Pane senza glutine alla zucca

Step 2

Unite in una ciotola la farina, il sale e la farina di semi di carrube. Aggiungete un cucchiaio dacqua e uno di polpa di zucca e iniziate a impastare.
Foto preparazione Pane senza glutine alla zucca

Step 3

Procedete ora con il secondo cucchiaio dacqua e di polpa di zucca e continuate ad impastare: il composto sarà umido, sbriciolato e piuttosto appiccicoso, ma tale da stare insieme in piccole polpette.
Foto preparazione Pane senza glutine alla zucca

Step 4

Eventualmente aggiungete altra zucca e/o acqua.
Foto preparazione Pane senza glutine alla zucca

Step 5

Fate riposare limpasto per una decina di minuti almeno e procedete a formare dei piccoli paninetti, leggermente schiacciati, che posizionerete su una teglia foderata di carta da forno
Foto preparazione Pane senza glutine alla zucca

Step 6

Fate riposare limpasto per una decina di minuti almeno e procedete a formare dei piccoli paninetti, leggermente schiacciati, che posizionerete su una teglia foderata di carta da forno

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie135.29 kcal n.d.

Grassi1.2 g n.d.

Carboidrati28.77 g n.d.

Proteine5.03 g n.d.

Fibre4.28 g n.d.

Acqua12.46 g n.d.

Ceneri2.48 g n.d.

Zuccheri1.82 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio19.47 mg n.d.

Sodio586.43 mg n.d.

Fosforo127.17 mg n.d.

Potassio309.77 mg n.d.

Ferro1.55 mg n.d.

Magnesio94.77 mg n.d.

Zinco1.18 mg n.d.

Rame0.21 mg n.d.

Manganese0.77 mg n.d.

Selenio2.19 mcg n.d.

Fluoro5.9 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU0.14 IU n.d.

A RAE0.01 mcgRAE n.d.

B10.16 mg n.d.

B20.08 mg n.d.

B32.33 mg n.d.

B50.17 mg n.d.

B60.22 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C0.0 mg n.d.

E0.13 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K2.63 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.36 g n.d.

Polinsaturi0.36 g n.d.

Saturi0.27 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.19 g n.d.

Isoleucina0.18 g n.d.

Istidina0.11 g n.d.

Leucina0.3 g n.d.

Lisina0.24 g n.d.

Metionina0.06 g n.d.

Tirosina0.09 g n.d.

Treonina0.18 g n.d.

Triptofano0.07 g n.d.

Valina0.24 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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