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Pesto di rucola

ingredienti

persone

4

Lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio

Aglio

1 metà

Pinoli secchi

40 grammi

Rucola

250 grammi

Sale iodato

6 grammi

Olio extravergine di oliva

125 grammi

Salse e sughi da Italia

Pesto di rucola

Pesto di rucola

vegano con noci con grassi buoni

pronta in

5 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Pesto di rucola

Una fantastica variante del classico pesto al basilico, con una nota amara che non guasta in qualsiasi tipo di preparazione!

Foto preparazione Pesto di rucola

step 1

In un padellino tostate leggermente i pinoli attenti a non bruciarli, lo fanno facilmente... quindi toglieteli dal padellino, fateli raffreddare e poi tritateli leggermente a coltello.

Foto preparazione Pesto di rucola

step 2

Lavate ed asciugate le foglie di rucola, quindi mettetele in un robot da cucina.

Foto preparazione Test tag

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Foto preparazione Pesto di rucola

step 3

Aggiungete tutti gli ingredienti e frullate a colpetti le lame surriscaldate, altrimenti, alterano il sapore del pesto.

Foto preparazione Pesto di rucola

step 4

Il risultato non deve essere troppo liscio altrimenti più che un pesto diverrebbe una pappetta verde, deve rimanere tutto leggermente granuloso.

Foto preparazione Pesto di rucola

step 5

Il pesto è pronto! Potete subito utilizzarlo per le vostre preparazioni, oppure potete conservarlo in frigo chiuso in un barattolo o contenitore.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 347.45 kcal n.d.

Grassi 35.13 g n.d.

Carboidrati 5.31 g n.d.

Proteine 3.93 g n.d.

Fibre 1.82 g n.d.

Acqua 59.75 g n.d.

Ceneri 2.7 g n.d.

Zuccheri 1.77 g n.d.

Amido 0.14 g n.d.

Minerali +

Calcio 109.06 mg n.d.

Sodio 599.72 mg n.d.

Fosforo 95.74 mg n.d.

Potassio 305.8 mg n.d.

Ferro 1.7 mg n.d.

Magnesio 55.44 mg n.d.

Zinco 0.98 mg n.d.

Rame 0.19 mg n.d.

Manganese 1.14 mg n.d.

Selenio 0.79 mcg n.d.

Fluoro 0.03 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.08 mg n.d.

B2 0.08 mg n.d.

B3 0.66 mg n.d.

B5 0.33 mg n.d.

B6 0.1 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 10.63 mg n.d.

E 5.68 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 92.14 mcg n.d.

Colina totale Vit J 16.01 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 24.71 g n.d.

Polinsaturi 6.91 g n.d.

Saturi 4.87 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 31.61 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.06 g n.d.

Isoleucina 0.06 g n.d.

Istidina 0.03 g n.d.

Leucina 0.11 g n.d.

Lisina 0.06 g n.d.

Metionina 0.03 g n.d.

Tirosina 0.05 g n.d.

Treonina 0.05 g n.d.

Triptofano 0.01 g n.d.

Valina 0.08 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio