
Tagliatelle fresche senza uova al pesto di rucola e basilico
Salse e sughi da Italia
Pesto di rucola
Pesto di rucola
pronta in
5 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una fantastica variante del classico pesto al basilico, con una nota amara che non guasta in qualsiasi tipo di preparazione!
In un padellino tostate leggermente i pinoli attenti a non bruciarli, lo fanno facilmente... quindi toglieteli dal padellino, fateli raffreddare e poi tritateli leggermente a coltello.
Lavate ed asciugate le foglie di rucola, quindi mettetele in un robot da cucina.
Aggiungete tutti gli ingredienti e frullate a colpetti le lame surriscaldate, altrimenti, alterano il sapore del pesto.
Il risultato non deve essere troppo liscio altrimenti più che un pesto diverrebbe una pappetta verde, deve rimanere tutto leggermente granuloso.
Il pesto è pronto! Potete subito utilizzarlo per le vostre preparazioni, oppure potete conservarlo in frigo chiuso in un barattolo o contenitore.