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Pie crust

ingredienti

persone

8

Sale iodato

1/2 cucchiaino

Acqua

3 e 1/2 cucchiai

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Burro

125 grammi

Zucchero bianco

25 grammi

Dolci da Italia - Piemonte

Pie crust

Pie crust

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Pie crust

E' un impasto simile alla pasta frolla perfetto per le crostate con ripieni molto liquidi o sciropposi, tipo appunto crostate di crema o di frutta, perfetto per la Apple pie. La forza di questo impasto sta nell'assenza delle uova, quindi perfetto per gli intolleranti.

Foto preparazione Pie crust

step 1

Lideale è usare un robot, ma va bene anche una forchetta. Mischia tutti gli ingredienti, all'inizio risulterà un composto come la sabbia umida, ma dopo avere impastato un po' con le mani otterrete una palla liscia

Foto preparazione Pie crust

step 2

e morbida, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Foto preparazione Pie crust

step 3

Stendetela con un mattarello di circa 1 cm di spessore e trasferitela nella vostra teglia imburrata ed infarinata.

Foto preparazione Pie crust

step 4

Per la cottura in bianco, forate il fondo con una forchetta, livellate il bordo per regolarizzarlo coprite con un foglio di alluminio e riempite con dei fagioli secchi per non fare sollevare la pasta durante la cottura,

Foto preparazione Pie crust

step 5

cuocete così per 20 minuti in forno caldo a 180°, poi togliete la carta stagnola e i fagioli e proseguite ancora per 10 minuti. Per la classica crostata, basterà forare il fondo, riempire di marmellata e cuocere 30 min

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 230.19 kcal n.d.

Grassi 13.45 g n.d.

Carboidrati 25.62 g n.d.

Proteine 4.26 g n.d.

Fibre 3.34 g n.d.

Acqua 10.65 g n.d.

Ceneri 1.19 g n.d.

Zuccheri 3.26 g n.d.

Amido 18.05 g n.d.

Minerali +

Calcio 14.64 mg n.d.

Sodio 257.75 mg n.d.

Fosforo 115.31 mg n.d.

Potassio 117.28 mg n.d.

Ferro 1.13 mg n.d.

Magnesio 43.17 mg n.d.

Zinco 0.82 mg n.d.

Rame 0.13 mg n.d.

Manganese 1.27 mg n.d.

Selenio 19.49 mcg n.d.

Fluoro 3.88 mcg n.d.

Vitamine +

A 104.84 mcg n.d.

B1 0.16 mg n.d.

B2 0.05 mg n.d.

B3 1.56 mg n.d.

B5 0.21 mg n.d.

B6 0.13 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.03 mcg n.d.

C 0.0 mg n.d.

E 0.58 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.23 mcg n.d.

K 1.68 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.37 g n.d.

Polinsaturi 0.85 g n.d.

Saturi 8.16 g n.d.

Colesterolo 33.59 mg n.d.

Insaturi 4.21 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.22 g n.d.

Isoleucina 0.15 g n.d.

Istidina 0.11 g n.d.

Leucina 0.29 g n.d.

Lisina 0.12 g n.d.

Metionina 0.07 g n.d.

Tirosina 0.1 g n.d.

Treonina 0.13 g n.d.

Triptofano 0.05 g n.d.

Valina 0.19 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio