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Pizzoccheri in 24h

ingredienti

persone

8

Patate

6 unità

Aglio

2 spicchi

Olio extravergine di oliva

4 cucchiaini

Fontina

250 grammi

Formaggio gouda

250 grammi

Burro

100 grammi

Formaggio grattuggiato

100 grammi

Bietole

400 grammi

Pasta di semola

500 grammi

Cavoli verza

400 grammi

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Pizzoccheri in 24h

Pizzoccheri in 24h

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizzoccheri in 24h

Un piatto caldo e sfizioso? Non la solita lasagna? Provate questa ricetta! Piatto veg!

Pizzoccheri in 24h step 1

step 1

Portare ad ebollizione 6 litri di acqua in una pentola capiente . Nel frattempo lavare e mondare le verdure eliminando le parti meno tenere.

Pizzoccheri in 24h step 2

step 2

Una volta pulite, ridurre le patate a dadini, le biete e la verza a striscioline. Quando l'acqua bolle, salare e immergere le verdure. Calcolare 4 minuti da quando l'acqua ricomincia a bollire.

Pizzoccheri in 24h step 3

step 3

Trascorsi i 4 minuti, scolare le verdure dall'acqua di cottura con l'utilizzo di una schiumarola nella stessa acqua andremo a cuocere la pasta.

Pizzoccheri in 24h step 4

step 4

Trasferire le verdure in uno scolapasta in modo da eliminare il liquido in eccesso. Tagliare i formaggi a dadini.

Pizzoccheri in 24h step 5

step 5

Trascorso il tempo di cottura della pasta, scolarla e stenderla in una pirofila da forno. Unire le verdure e un filo di olio extravergine di oliva. Mescolare gli ingredienti e lasciar raffreddare completamente.

Pizzoccheri in 24h step 6

step 6

A questo punto uniamo i formaggi e mescoliamo. Cospargere la superficie dei pizzoccheri con il formaggio grattugiato. Riporre la pirofila in frigo per 24h.

Pizzoccheri in 24h step 7

step 7

Il giorno seguente. Riscaldare il forno a 200°C. Nel frattempo tritare finemente l'aglio privo dell'anima. Sciogliere in una padellina il burro, unire l'aglio tritato e far ammorbidire a fiamma dolce per 2 minuti .

Pizzoccheri in 24h step 8

step 8

Versare il composto sulla pasta e infornare per 25 minuti finchè la superficie sarà dorata. Servire caldi e filanti.

Pizzoccheri in 24h step 9

step 9

Il piatto è servito, buon appetito!

Pizzoccheri in 24h step 10

step 10

Il consiglio di gratinare la pasta il giorno dopo, è personale. La resa è migliore. Il gusto è decisamente ottimo. Gli ingredienti si ammalgamano alla perfezione.

Pizzoccheri in 24h step 11

step 11

Provate ad eseguire la ricetta il giorno stesso e provate, una volta, a gratinare la pasta il giorno dopo. Noterete la differenza.

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