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Pizzoccheri in 24h

INGREDIENTI

Persone

8

Patate

6 unit

Aglio

2 wedges

Olio extravergine di oliva

4 teaspoons

Fontina

250 grams

Formaggio gouda

250 grams

Burro

100 grams

Formaggio grattuggiato

100 grams

Bietole

400 grams

Pasta di semola

500 grams

Cavoli verza

400 grams

Pizzoccheri in 24h

Pizzoccheri in 24h

PRONTA IN

2 ore

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Lombardia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Pizzoccheri in 24h

Un piatto caldo e sfizioso? Non la solita lasagna? Provate questa ricetta! Piatto veg!

Foto preparazione Pizzoccheri in 24h

Step 1

Portare ad ebollizione 6 litri di acqua in una pentola capiente . Nel frattempo lavare e mondare le verdure eliminando le parti meno tenere.
Foto preparazione Pizzoccheri in 24h

Step 2

Una volta pulite, ridurre le patate a dadini, le biete e la verza a striscioline. Quando l'acqua bolle, salare e immergere le verdure. Calcolare 4 minuti da quando l'acqua ricomincia a bollire.
Foto preparazione Pizzoccheri in 24h

Step 3

Trascorsi i 4 minuti, scolare le verdure dall'acqua di cottura con l'utilizzo di una schiumarola nella stessa acqua andremo a cuocere la pasta.
Foto preparazione Pizzoccheri in 24h

Step 4

Trasferire le verdure in uno scolapasta in modo da eliminare il liquido in eccesso. Tagliare i formaggi a dadini.
Foto preparazione Pizzoccheri in 24h

Step 5

Trascorso il tempo di cottura della pasta, scolarla e stenderla in una pirofila da forno. Unire le verdure e un filo di olio extravergine di oliva. Mescolare gli ingredienti e lasciar raffreddare completamente.
Foto preparazione Pizzoccheri in 24h

Step 6

A questo punto uniamo i formaggi e mescoliamo. Cospargere la superficie dei pizzoccheri con il formaggio grattugiato. Riporre la pirofila in frigo per 24h.
Foto preparazione Pizzoccheri in 24h

Step 7

Il giorno seguente. Riscaldare il forno a 200°C. Nel frattempo tritare finemente l'aglio privo dell'anima. Sciogliere in una padellina il burro, unire l'aglio tritato e far ammorbidire a fiamma dolce per 2 minuti .
Foto preparazione Pizzoccheri in 24h

Step 8

Versare il composto sulla pasta e infornare per 25 minuti finchè la superficie sarà dorata. Servire caldi e filanti.
Foto preparazione Pizzoccheri in 24h

Step 9

Il piatto è servito, buon appetito!
Foto preparazione Pizzoccheri in 24h

Step 10

Il consiglio di gratinare la pasta il giorno dopo, è personale. La resa è migliore. Il gusto è decisamente ottimo. Gli ingredienti si ammalgamano alla perfezione.
Foto preparazione Pizzoccheri in 24h

Step 11

Provate ad eseguire la ricetta il giorno stesso e provate, una volta, a gratinare la pasta il giorno dopo. Noterete la differenza.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 675.61 kcal n.d.

Grassi 34.79 g n.d.

Carboidrati 65.06 g n.d.

Proteine 29.62 g n.d.

Fibre 5.3 g n.d.

Acqua 174.7 g n.d.

Ceneri 5.05 g n.d.

Zuccheri 5.96 g n.d.

Amido 51.21 g n.d.

Minerali +

Calcio 605.47 mg n.d.

Sodio 809.35 mg n.d.

Fosforo 564.62 mg n.d.

Potassio 742.22 mg n.d.

Ferro 2.62 mg n.d.

Magnesio 121.22 mg n.d.

Zinco 4.92 mg n.d.

Rame 0.46 mg n.d.

Manganese 0.97 mg n.d.

Selenio 13.66 mcg n.d.

Fluoro 0.35 mcg n.d.

Vitamine +

A 243.76 mcg n.d.

A IU 4332.89 IU n.d.

A RAE 396.62 mcgRAE n.d.

B1 0.18 mg n.d.

B2 0.34 mg n.d.

B3 2.1 mg n.d.

B5 0.89 mg n.d.

B6 0.49 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 1.03 mcg n.d.

C 42.01 mg n.d.

E 1.89 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.54 mcg n.d.

K 454.16 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 10.28 g n.d.

Polinsaturi 1.86 g n.d.

Saturi 20.62 g n.d.

Colesterolo 112.39 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.7 g n.d.

Isoleucina 1.51 g n.d.

Istidina 0.99 g n.d.

Leucina 2.79 g n.d.

Lisina 2.23 g n.d.

Metionina 0.7 g n.d.

Tirosina 1.39 g n.d.

Treonina 1.14 g n.d.

Triptofano 0.41 g n.d.

Valina 1.96 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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