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Scaloppina all'aceto balsamico di modena

ingredienti

persone

1

Aceto balsamico

35 grammi

Lombo di maiale

100 grammi

Secondi Piatti da Italia - Emilia-Romagna

Scaloppina all'aceto balsamico di modena

Scaloppina all'aceto balsamico di modena

con carne

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Scaloppina all'aceto balsamico di modena

La scaloppina della tradizione

Scaloppina all'aceto balsamico di modena step 1

step 1

Prendete un pezzo di lonza e ricavatene delle fette alte mezzo centimetro dopo di che battetele con il batticarne dall'interno verso l'esterno.

Scaloppina all'aceto balsamico di modena step 2

step 2

Una volta battute le scaloppine procediamo con una leggera infarinatura quindi prepariamo una padella con una noce di burro e rosoliamo le nostre scaloppe bagnandole con un po' di brodo.

Scaloppina all'aceto balsamico di modena step 3

step 3

A metà cottura aggiungiamo l'aceto balsamico di Modena in questo modo porteremo il tutto a cottura ottimale e intanto si formerà come un rivestimento che andrà a coprire la nostra scaloppina, come vuole la tradizione.

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