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Scaloppine al lime

ingredienti

persone

2

Lime

2 unità

Farina di frumento tipo 00

3 cucchiai

Amido di mais o maizena

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Carne di manzo

200 grammi

Brodo vegetale

200 grammi

Secondi Piatti da Italia

Scaloppine al lime

Scaloppine al lime

con carne con glutine

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Scaloppine al lime

Vi chiederete perché il lime? Ve lo spiego subito, prima di tutto adoro il suo gusto leggermente dolciastro quindi più esotico. Effettivamente è molto simile al limone per il suo alto contenuto di vitamina C, in più ha molte qualità benefiche per il nostro organismo tra cui i sali minerali e molto altro ancora a mio avviso però è meno aspro specialmente se lo si utilizza quando ha una bella colorazione verde ed è lì che rende il massimo come sapore.

Foto preparazione Scaloppine al lime

step 1

Vi consiglio di preparare in anticipo il brodo, così al momento di realizzare la ricetta sarà già pronto.

Foto preparazione Scaloppine al lime

step 2

Versate abbondante acqua in una pentola e aggiungete: una patata, una cipolla bianca, una carota e una gamba di sedano, naturalmente precedentemente pelate e lavate.

Foto preparazione Scaloppine al lime

step 3

Lasciate che il vostro brodo si insaporisca bene a fuoco dolce per 90 minuti.

Foto preparazione Scaloppine al lime

step 4

Pesate gli ingredienti.

Foto preparazione Scaloppine al lime

step 5

Su un tagliere battete leggermente le fettine di carne.

Foto preparazione Scaloppine al lime

step 6

Infarinatele bene.

Foto preparazione Scaloppine al lime

step 7

Versate in una padella antiaderente lolio, quando è ben caldo cucinate le fettine a fiamma viva.

Foto preparazione Scaloppine al lime

step 8

Giratele dopo pochi minuti perché la cottura della carne è molto veloce. A fine cottura salatele e adagiatele in un piatto.

Foto preparazione Scaloppine al lime

step 9

Nella stessa padella versate il brodo e lasciatelo scaldare a fiamma dolce, intanto lavate e tagliate a metà i lime, poi spremete il succo.

Foto preparazione Scaloppine al lime

step 10

Sciogliete la maizena nel succo dei lime mescolando accuratamente.

Foto preparazione Scaloppine al lime

step 11

Versate il succo dei lime nel brodo e aggiungete un pizzico di sale.

Foto preparazione Scaloppine al lime

step 12

Quando la salsa si sarà addensata mettete per pochi minuti le fettine di carne e con un cucchiaio cospargetele in superfice con la salsina.

Foto preparazione Scaloppine al lime

step 13

Ed ecco pronte le Scaloppine al lime ottime accompagnate da insalata fresca o se preferite un bel pinzimonio..

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 402.98 kcal n.d.

Grassi 30.41 g n.d.

Carboidrati 15.09 g n.d.

Proteine 17.22 g n.d.

Fibre 2.28 g n.d.

Acqua 82.02 g n.d.

Ceneri 1.5 g n.d.

Zuccheri 1.01 g n.d.

Amido 7.8 g n.d.

Minerali +

Calcio 38.45 mg n.d.

Sodio 261.83 mg n.d.

Fosforo 185.75 mg n.d.

Potassio 297.1 mg n.d.

Ferro 2.32 mg n.d.

Magnesio 34.33 mg n.d.

Zinco 3.95 mg n.d.

Rame 0.13 mg n.d.

Manganese 0.56 mg n.d.

Selenio 22.02 mcg n.d.

Fluoro 22.41 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.12 mg n.d.

B2 0.17 mg n.d.

B3 4.11 mg n.d.

B5 0.55 mg n.d.

B6 0.35 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 2.07 mcg n.d.

C 8.56 mg n.d.

E 0.65 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.38 mcg n.d.

K 3.34 mcg n.d.

Colina totale Vit J 52.52 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 13.21 g n.d.

Polinsaturi 0.88 g n.d.

Saturi 11.36 g n.d.

Colesterolo 78.0 mg n.d.

Insaturi 14.08 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.67 g n.d.

Isoleucina 0.71 g n.d.

Istidina 0.49 g n.d.

Leucina 1.24 g n.d.

Lisina 1.22 g n.d.

Metionina 0.38 g n.d.

Tirosina 0.46 g n.d.

Treonina 0.58 g n.d.

Triptofano 0.07 g n.d.

Valina 0.79 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio