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Scaloppine al lime

INGREDIENTI

Persone

2

Carne di manzo

200 grammi

Brodo vegetale

200 grammi

Sale

1 q.b.

Amido di mais o maizena

1 cucchiaino

Farina di frumento tipo 00

3 cucchiai

Lime

2 unità

Scaloppine al lime

Scaloppine al lime

37 Visualizzazioni

PRONTA IN

15 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con carne con glutine

Foto Ricetta Scaloppine al lime

Vi chiederete perché il lime? Ve lo spiego subito, prima di tutto adoro il suo gusto leggermente dolciastro quindi più esotico. Effettivamente è molto simile al limone per il suo alto contenuto di vitamina C, in più ha molte qualità benefiche per il nostro organismo tra cui i sali minerali e molto altro ancora a mio avviso però è meno aspro specialmente se lo si utilizza quando ha una bella colorazione verde ed è lì che rende il massimo come sapore.

Foto preparazione Scaloppine al lime

Step 1

Vi consiglio di preparare in anticipo il brodo, così al momento di realizzare la ricetta sarà già pronto.
Foto preparazione Scaloppine al lime

Step 2

Versate abbondante acqua in una pentola e aggiungete: una patata, una cipolla bianca, una carota e una gamba di sedano, naturalmente precedentemente pelate e lavate.
Foto preparazione Scaloppine al lime

Step 3

Lasciate che il vostro brodo si insaporisca bene a fuoco dolce per 90 minuti.
Foto preparazione Scaloppine al lime

Step 4

Pesate gli ingredienti.
Foto preparazione Scaloppine al lime

Step 5

Su un tagliere battete leggermente le fettine di carne.
Foto preparazione Scaloppine al lime

Step 6

Infarinatele bene.
Foto preparazione Scaloppine al lime

Step 7

Versate in una padella antiaderente lolio, quando è ben caldo cucinate le fettine a fiamma viva.
Foto preparazione Scaloppine al lime

Step 8

Giratele dopo pochi minuti perché la cottura della carne è molto veloce. A fine cottura salatele e adagiatele in un piatto.
Foto preparazione Scaloppine al lime

Step 9

Nella stessa padella versate il brodo e lasciatelo scaldare a fiamma dolce, intanto lavate e tagliate a metà i lime, poi spremete il succo.
Foto preparazione Scaloppine al lime

Step 10

Sciogliete la maizena nel succo dei lime mescolando accuratamente.
Foto preparazione Scaloppine al lime

Step 11

Versate il succo dei lime nel brodo e aggiungete un pizzico di sale.
Foto preparazione Scaloppine al lime

Step 12

Quando la salsa si sarà addensata mettete per pochi minuti le fettine di carne e con un cucchiaio cospargetele in superfice con la salsina.
Foto preparazione Scaloppine al lime

Step 13

Ed ecco pronte le Scaloppine al lime ottime accompagnate da insalata fresca o se preferite un bel pinzimonio..

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie393.07 kcal n.d.

Grassi30.83 g n.d.

Carboidrati19.28 g n.d.

Proteine16.65 g n.d.

Fibre2.28 g n.d.

Acqua82.02 g n.d.

Ceneri1.5 g n.d.

Zuccheri0.56 g n.d.

Amido7.8 g n.d.

Minerali +

Calcio38.45 mg n.d.

Sodio261.83 mg n.d.

Fosforo185.75 mg n.d.

Potassio297.1 mg n.d.

Ferro2.32 mg n.d.

Magnesio34.33 mg n.d.

Zinco3.95 mg n.d.

Rame0.13 mg n.d.

Manganese0.56 mg n.d.

Selenio22.02 mcg n.d.

Fluoro22.41 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU15.92 IU n.d.

A RAE0.59 mcgRAE n.d.

B10.12 mg n.d.

B20.17 mg n.d.

B34.11 mg n.d.

B50.55 mg n.d.

B60.35 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B122.07 mcg n.d.

C8.56 mg n.d.

E0.65 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K3.34 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi13.21 g n.d.

Polinsaturi0.88 g n.d.

Saturi11.36 g n.d.

Colesterolo78.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.67 g n.d.

Isoleucina0.71 g n.d.

Istidina0.49 g n.d.

Leucina1.24 g n.d.

Lisina1.22 g n.d.

Metionina0.38 g n.d.

Tirosina0.46 g n.d.

Treonina0.58 g n.d.

Triptofano0.07 g n.d.

Valina0.79 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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