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Spaghetti con crema di zucchine e bacche di physal

ingredienti

persone

2

Curry in polvere

1 cucchiaio

Cipollotti rossi

1 unità

Aglio

1 spicchio

Lievito alimentare in scaglie

2 cucchiai

Basilico

6 foglie

Sale marino integrale

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe

q.b.

Spaghetti

200 grammi

Zucchine

450 grammi

Peperoni rossi

20 grammi

Bacche di Physalis

30 grammi

Mandorle

30 grammi

Sesamo

10 grammi

Primi Piatti da Italia

Spaghetti con crema di zucchine e bacche di physal

Spaghetti con crema di zucchine e bacche di physal

vegano con glutine con noci ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Spaghetti con crema di zucchine e bacche di physal

Gli spaghetti sono il formato di pasta italiano per eccellenza: si adatta a ogni condimento! Provali con la crema di zucchine, arricchita dal sapore acidulo delle bacche di Physalis e dalla granella di mandorle. L'accostamento è perfetto.

Foto preparazione Spaghetti con crema di zucchine e bacche di physal

step 1

In una capiente casseruola affetta grossolanamente tutte le verdure lavate: zucchine, peperone, cipollotto e aglio.

Foto preparazione Spaghetti con crema di zucchine e bacche di physal

step 2

Aggiungi acqua fino a coprire le verdure, un cucchiaino di curry, un pizzico di sale e cuoci fino a quando le verdure saranno belle tenere e l'acqua di cottura leggermente evaporata.

Foto preparazione Spaghetti con crema di zucchine e bacche di physal

step 3

Passa le verdure al frullatore, riducendo in una crema liscia e omogenea. In un'altra casseruola porta a bollore l'acqua per la pasta, tuffa gli spaghetti e scolali molto al dente.

Foto preparazione Spaghetti con crema di zucchine e bacche di physal

step 4

Versa in una casseruola la crema di zucchine e la pasta, rimetti sul fuoco e termina la cottura della pasta nella crema di verdure.

Foto preparazione Spaghetti con crema di zucchine e bacche di physal

step 5

Frulla grossolanamente le mandorle, aggiungi i semi di sesamo e il lievito alimentare in scaglie e frulla nuovamente fino a ottenere una consistenza tipo parmigiano.

Foto preparazione Spaghetti con crema di zucchine e bacche di physal

step 6

Servite gli spaghetti conditi con un filo di olio crudo, una manciata di parmigiano di mandorle, una di bacche di Physalis reidratate e foglie di basilico.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 592.45 kcal n.d.

Grassi 16.62 g n.d.

Carboidrati 95.09 g n.d.

Proteine 22.28 g n.d.

Fibre 10.72 g n.d.

Acqua 239.75 g n.d.

Ceneri 4.61 g n.d.

Zuccheri 6.1 g n.d.

Amido 68.21 g n.d.

Minerali +

Calcio 187.37 mg n.d.

Sodio 209.55 mg n.d.

Fosforo 508.85 mg n.d.

Potassio 1387.98 mg n.d.

Ferro 5.65 mg n.d.

Magnesio 190.43 mg n.d.

Zinco 3.92 mg n.d.

Rame 0.94 mg n.d.

Manganese 2.12 mg n.d.

Selenio 6.61 mcg n.d.

Fluoro 0.18 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.27 mg n.d.

B2 0.32 mg n.d.

B3 4.13 mg n.d.

B5 1.36 mg n.d.

B6 0.64 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 81.41 mg n.d.

E 5.59 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 19.81 mcg n.d.

Colina totale Vit J 27.07 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 9.62 g n.d.

Polinsaturi 4.46 g n.d.

Saturi 2.12 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 14.06 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.12 g n.d.

Isoleucina 0.89 g n.d.

Istidina 0.54 g n.d.

Leucina 1.66 g n.d.

Lisina 0.76 g n.d.

Metionina 0.29 g n.d.

Tirosina 0.5 g n.d.

Treonina 0.75 g n.d.

Triptofano 0.29 g n.d.

Valina 1.03 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio