Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

INGREDIENTI

Persone

2

Sedano

1 stem

Carote

1 half

Cipollotti

2 unit

Basilico

6 leafs

Noce moscata

1 to taste

Sale

1 to taste

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

1 liter

Alloro

1 spoon

Parmigiano grattugiato

2 spoons

Spaghetti

180 grams

Carne macinata di manzo, magra

150 grams

Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

PRONTA IN

2 ore 30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con lattosio con carne

Foto Ricetta Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

La classica ricetta degli spaghetti al ragù, utilizzando la pasta di grano Sentaore Cappelli, l'originale grano italiano non modificato geneticamente.

Foto preparazione Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

Step 1

Trita 1 cipollotto il sedano e 1 carota finemente, dopo averli lavati e mendati. Mettili in una casseruola con olio evo e 2 FOGLIE di alloro SECCO e falli soffriggera fiamma media senza farli bruciare.
Foto preparazione Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

Step 2

Aggiungi la carne macinata, salala e sminuzzala in più possibile aiutandoti con un cucchiaio di legno piatto più facile se ne usi due. Continua a mesecolare fino a che la cane non sarà cotta.
Foto preparazione Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

Step 3

Aggiungi la passata di pomodoro meglio se è quella grezza, allunga il tutto con un po' d'acqua e aggiungi le foglie di basilico FRESCO e un pizzico di noce moscata.
Foto preparazione Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

Step 4

Mescola frequentemente il ragù per almeno 2 ore, mantenendo la fiamma bassa. Serviti nella prima fase della cottura di un coperchio, senza però coprire del tutto la pentola.
Foto preparazione Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

Step 5

quando il ragù sarà quasi pronto, togli il coperchio e fai restringere il tutto, continuando a mescolare.
Foto preparazione Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

Step 6

Cuoci gli spaghetti e condiscili con il ragù e a piacimento con Grana/Parmigiano/Pecorino grattuggiato.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 671.66 kcal n.d.

Grassi 20.52 g n.d.

Carboidrati 94.05 g n.d.

Proteine 33.96 g n.d.

Fibre 15.06 g n.d.

Acqua 575.65 g n.d.

Ceneri 9.99 g n.d.

Zuccheri 31.61 g n.d.

Amido 61.53 g n.d.

Minerali +

Calcio 256.18 mg n.d.

Sodio 517.55 mg n.d.

Fosforo 579.91 mg n.d.

Potassio 2945.39 mg n.d.

Ferro 15.05 mg n.d.

Magnesio 200.68 mg n.d.

Zinco 6.89 mg n.d.

Rame 2.01 mg n.d.

Manganese 2.28 mg n.d.

Selenio 19.43 mcg n.d.

Fluoro 17.94 mcg n.d.

Vitamine +

A 13.38 mcg n.d.

A IU 6169.63 IU n.d.

A RAE 322.26 mcgRAE n.d.

B1 0.29 mg n.d.

B2 0.67 mg n.d.

B3 13.47 mg n.d.

B5 3.33 mg n.d.

B6 1.23 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 1.77 mcg n.d.

C 62.64 mg n.d.

E 12.13 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.11 mcg n.d.

K 41.92 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 9.49 g n.d.

Polinsaturi 2.07 g n.d.

Saturi 6.81 g n.d.

Colesterolo 56.28 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.44 g n.d.

Isoleucina 1.38 g n.d.

Istidina 0.98 g n.d.

Leucina 2.51 g n.d.

Lisina 1.91 g n.d.

Metionina 0.62 g n.d.

Tirosina 0.91 g n.d.

Treonina 1.29 g n.d.

Triptofano 0.34 g n.d.

Valina 1.54 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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