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Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

ingredienti

persone

2

Sedano

1 gambo

Carote

1 metà

Cipollotti

2 unità

Basilico

6 foglie

Noce moscata

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

1 litro

Alloro

1 cucchiaio

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Spaghetti

180 grammi

Carne macinata di manzo, magra

150 grammi

Primi Piatti da Italia

Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

La classica ricetta degli spaghetti al ragù, utilizzando la pasta di grano Sentaore Cappelli, l'originale grano italiano non modificato geneticamente.

Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù step 1

step 1

Trita 1 cipollotto il sedano e 1 carota finemente, dopo averli lavati e mendati. Mettili in una casseruola con olio evo e 2 FOGLIE di alloro SECCO e falli soffriggera fiamma media senza farli bruciare.

Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù step 2

step 2

Aggiungi la carne macinata, salala e sminuzzala in più possibile aiutandoti con un cucchiaio di legno piatto più facile se ne usi due. Continua a mesecolare fino a che la cane non sarà cotta.

Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù step 3

step 3

Aggiungi la passata di pomodoro meglio se è quella grezza, allunga il tutto con un po' d'acqua e aggiungi le foglie di basilico FRESCO e un pizzico di noce moscata.

Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù step 4

step 4

Mescola frequentemente il ragù per almeno 2 ore, mantenendo la fiamma bassa. Serviti nella prima fase della cottura di un coperchio, senza però coprire del tutto la pentola.

Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù step 5

step 5

quando il ragù sarà quasi pronto, togli il coperchio e fai restringere il tutto, continuando a mescolare.

Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù step 6

step 6

Cuoci gli spaghetti e condiscili con il ragù e a piacimento con Grana/Parmigiano/Pecorino grattuggiato.

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