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Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

INGREDIENTI

Persone

2

Spaghetti

180 grammi

Carne macinata di manzo, magra

150 grammi

Sedano

1 gambo

Carote

1 metà

Cipollotti

2 unità

Basilico

6 foglie

Noce moscata

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

1 litro

Alloro

1 cucchiaio

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

PRONTA IN

150 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con lattosio con carne

Foto Ricetta Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

La classica ricetta degli spaghetti al ragù, utilizzando la pasta di grano Sentaore Cappelli, l'originale grano italiano non modificato geneticamente.

Foto preparazione Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

Step 1

Trita 1 cipollotto il sedano e 1 carota finemente, dopo averli lavati e mendati. Mettili in una casseruola con olio evo e 2 FOGLIE di alloro SECCO e falli soffriggera fiamma media senza farli bruciare.
Foto preparazione Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

Step 2

Aggiungi la carne macinata, salala e sminuzzala in più possibile aiutandoti con un cucchiaio di legno piatto più facile se ne usi due. Continua a mesecolare fino a che la cane non sarà cotta.
Foto preparazione Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

Step 3

Aggiungi la passata di pomodoro meglio se è quella grezza, allunga il tutto con un po' d'acqua e aggiungi le foglie di basilico FRESCO e un pizzico di noce moscata.
Foto preparazione Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

Step 4

Mescola frequentemente il ragù per almeno 2 ore, mantenendo la fiamma bassa. Serviti nella prima fase della cottura di un coperchio, senza però coprire del tutto la pentola.
Foto preparazione Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

Step 5

quando il ragù sarà quasi pronto, togli il coperchio e fai restringere il tutto, continuando a mescolare.
Foto preparazione Spaghetti di grano senatore cappelli al ragù

Step 6

Cuoci gli spaghetti e condiscili con il ragù e a piacimento con Grana/Parmigiano/Pecorino grattuggiato.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie671.66 kcal n.d.

Grassi20.52 g n.d.

Carboidrati94.05 g n.d.

Proteine33.96 g n.d.

Fibre15.06 g n.d.

Acqua575.65 g n.d.

Ceneri9.99 g n.d.

Zuccheri31.61 g n.d.

Amido61.53 g n.d.

Minerali +

Calcio256.18 mg n.d.

Sodio517.55 mg n.d.

Fosforo579.91 mg n.d.

Potassio2945.39 mg n.d.

Ferro15.05 mg n.d.

Magnesio200.68 mg n.d.

Zinco6.89 mg n.d.

Rame2.01 mg n.d.

Manganese2.28 mg n.d.

Selenio19.43 mcg n.d.

Fluoro17.94 mcg n.d.

Vitamine +

A13.38 mcg n.d.

A IU6169.63 IU n.d.

A RAE322.26 mcgRAE n.d.

B10.29 mg n.d.

B20.67 mg n.d.

B313.47 mg n.d.

B53.33 mg n.d.

B61.23 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B121.77 mcg n.d.

C62.64 mg n.d.

E12.13 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.11 mcg n.d.

K41.92 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi9.49 g n.d.

Polinsaturi2.07 g n.d.

Saturi6.81 g n.d.

Colesterolo56.28 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.44 g n.d.

Isoleucina1.38 g n.d.

Istidina0.98 g n.d.

Leucina2.51 g n.d.

Lisina1.91 g n.d.

Metionina0.62 g n.d.

Tirosina0.91 g n.d.

Treonina1.29 g n.d.

Triptofano0.34 g n.d.

Valina1.54 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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