Strudel di melanzane

INGREDIENTI

Persone

5

Melanzane

2 unità

Basilico

5 foglie

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 unità

Pomodori fiaschetti

10 unità

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Semi di zucca

0.25 tazze

Scamorza fresca

100 grammi

Pasta sfoglia

230 grammi

Strudel di melanzane

Strudel di melanzane

PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Prodotti da forno
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Strudel di melanzane

Ricetta semplice, veloce e appetitosa

Foto preparazione Strudel di melanzane

Step 1

Preparate un trito di cipolla e rosolatelo in una padella a fuoco lento con olio
Foto preparazione Strudel di melanzane

Step 2

Tagliate a dadini le melanzane due piccole, e spezzettate i pomodori
Foto preparazione Strudel di melanzane

Step 3

Uniteli alla cipolla con qualche foglia di basilico e rosolate a fuoco vivace per qualche minuto finché iniziano ad ammorbidirsi, aggiustate di sale e pepe
Foto preparazione Strudel di melanzane

Step 4

Srotolate la pasta sfoglia e stendete le melanzane e la scamorza a dadini. Chiudete a forma di strudel
Foto preparazione Strudel di melanzane

Step 5

Spennellate con latte la pasta e cospargete la superficie con semi o misti o di papavero
Foto preparazione Strudel di melanzane

Step 6

Mettete lo strudel in una teglia e infornare in forno caldo a 180 gradi per 35-40 minuti finché la pasta non sarà colorita e croccante
Foto preparazione Strudel di melanzane

Step 7

Servite con pomodorini conditi con olio, sale e basilico fresco
Foto preparazione Strudel di melanzane

Step 8

Buon Appetito

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 415.76 kcal n.d.

Grassi 28.2 g n.d.

Carboidrati 29.74 g n.d.

Proteine 12.15 g n.d.

Fibre 5.21 g n.d.

Acqua 182.11 g n.d.

Ceneri 2.12 g n.d.

Zuccheri 6.36 g n.d.

Amido 0.09 g n.d.

Minerali +

Calcio 134.98 mg n.d.

Sodio 202.31 mg n.d.

Fosforo 213.91 mg n.d.

Potassio 452.25 mg n.d.

Ferro 2.35 mg n.d.

Magnesio 68.3 mg n.d.

Zinco 1.05 mg n.d.

Rame 0.28 mg n.d.

Manganese 0.86 mg n.d.

Selenio 12.46 mcg n.d.

Fluoro 2.11 mcg n.d.

Vitamine +

A 70.4 mcg n.d.

A IU 413.87 IU n.d.

A RAE 20.47 mcgRAE n.d.

B1 0.23 mg n.d.

B2 0.18 mg n.d.

B3 2.75 mg n.d.

B5 0.36 mg n.d.

B6 0.16 mg n.d.

B9 21.16 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 10.2 mg n.d.

E 1.08 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 20.18 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 6.6 g n.d.

Polinsaturi 11.89 g n.d.

Saturi 3.41 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.33 g n.d.

Isoleucina 0.27 g n.d.

Istidina 0.15 g n.d.

Leucina 0.47 g n.d.

Lisina 0.21 g n.d.

Metionina 0.12 g n.d.

Tirosina 0.2 g n.d.

Treonina 0.2 g n.d.

Triptofano 0.1 g n.d.

Valina 0.3 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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